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近日,记者从我市有关部门了解到,夏季是猪肉消费的淡季,通常猪肉价格会下降,然而根据市场监测显示,自5月底以来,东营区猪肉价格已连续7周上涨,本周精瘦肉34元/公斤,五花肉30元/公斤,环比分别上涨3.03%、3.45%,“猪坚强”再度来袭。
为什么猪肉价格一反常态,不降反涨,原因有三:一是目前,猪源供应偏紧,屠宰企业持续上调收购价格,导致猪肉价格触底反弹;二是近年来生猪价格低迷,不少规模小的养殖户不堪成本压力纷纷弃养,造成生猪存栏量降低,导致市场生猪供应量不足;三是除养猪亏损、存栏量下降的因素外,养殖户产生惜售心理,也加剧了生猪价格上涨。不过,进入三伏天后,天气炎热,猪肉终端需求不振,预计近期生猪价格上涨趋缓。