蛋鸡产蛋率达90%以上称为产蛋高峰期。产蛋高峰期持续时间的长短，与全期产蛋量有密切关系。冬季是蛋鸡最难饲养的季节，病多而复杂，由于外界温度低，造成鸡舍内环境温度难以控制。对于蛋鸡养殖户来说，是个很大的考验。
　　一　控制饲养环境
　　1　合理的光照制度
　　随着冬季自然光照时间的缩短，养殖户开灯的时间不应该是一成不变，而是应该随着自然光照的变化而改变开灯时间，就是这个细节问题，如果长期不注意，就会影响产蛋率的1～2个点。
　　2　适宜的温度
　　蛋鸡生产的适宜温度为16～25℃。产蛋高峰期下限温度是16℃，所以冬季鸡舍必须保障这个温度，才能维持产蛋高峰的相对稳定。冬季蛋鸡产蛋高峰期发病率高，在治疗疾病时，一定要把温度的因素考虑进去，只有保证了适宜的温度，才能达到理想的治疗效果。
　　3　保持鸡舍空气清新
　　冬季要正确处理保温与通风的关系，搞好清洁卫生，减少鸡粪在鸡舍内的停留时间。
　　4　防止应激
　　骚扰、惊吓、断水等各种应激都会引起蛋鸡产蛋率下降，缩短产蛋高峰的持续时间。在冬季，鸡舍最容易忽视的问题是断水(温度太低造成饮水结冰)。如果不能及时发现，就会出现产蛋下降，进而影响产蛋高峰期。
　　二　加强饲养管理
　　1　满足蛋鸡营养需要
　　产蛋高峰期的蛋鸡对营养要求较高，应供给营养全面、质量高、适口性好的产蛋高峰期配合饲料。处于产蛋高峰期的鸡群，对于饲料非常敏感，所以在日常生产中应该注意以下细节。第一，产蛋高峰期禁止更换预混料；第二，禁止调动饲料配方。冬季处于产蛋高峰期的鸡群，采食量增加，有些养殖户为了节约成本，就降低豆粕的配比，这样做的后果就是：蛋重减轻，产蛋率下降，鸡群缺乏营养，进而抵抗力差，爆发疾病。
　　2　合理安排饲喂时间和次数
　　标准化鸡场要求的是三定：定人，定时，定次。定人，即固定的饲养人员，减少对鸡群的应激。定时，即每天固定的时间喂鸡。如果长期喂料时间不固定，随意安排喂鸡时间，会造成营养缺乏，排卵失常，从而影响产蛋高峰。定次，即鸡进入产蛋高峰期，应该固定每天的饲喂次数。经实践证明，冬季进入高峰期的鸡每天饲喂两次最合理(春秋季节也是每天两次，夏季除外，因为高温因素，夜间要进行一次补饲)。
　　3　及时捡蛋
　　看似小举动，关乎大效益：鸡群进人产蛋期，每天应该定时的捡蛋，这样既能保障蛋的新鲜，又能减少破壳蛋的发生。如果不及时捡蛋，就会促使鸡养成啄蛋的习惯。这个啄蛋癖一旦养成，就会一直持续到淘鸡。严重影响整批鸡的效益。
　　三　正确进行预防
　　1　时刻关注天气变化
　　在冬季，天气是影响蛋鸡生产的一个重要因素。在这里，给所有养殖户一个建议，养成一个好习惯，关注天气预报。不同的地区，冬季都有大幅度的降温天气，此时是病原菌入侵机体的最佳时机。如果能及时的关注天气变化，降温前三天在饲料里面加入多种维生素，那么就能明显降低鸡群的发病率。
　　2　定期消毒
　　冬季鸡体的抵抗力普遍减弱，若忽视消毒，极易导致疾病爆发流行。冬季养鸡通常采用饮水消毒的方法，即在饮水中按比例加入消毒剂，每周使用一次即可。  如果使用喷雾消毒，由于外界气温低，鸡舍密闭容易引发感冒等呼吸道疾病，因此喷雾消毒时，注意事项如下：第一，选择刺激性、气味较小的消毒剂进行消毒；第二，加大喷雾设备的压力以减小雾滴；第三，适当使用温水；第四，适量提高鸡舍的温度。