鸡蛋中碘的含量重要堆积在蛋黄中，这直接与饲料中碘含量相关。所以，经过严厉的药品掌握，"加碘解决"的鸡蛋可作医治和防止甲状腺肿疾病之用。
　　从孵化立场来看，蛋鸡饲料中碘最大允许量为50mg/kg。蛋鸡日粮中急性缺碘，其卵巢性能遭到制约，脑下垂体的促黄体性能遭到反应。重大缺碘的产蛋鸡所产的鸡蛋，其孵化率极低，并且胚胎分量降落，即便有孵出的雏鸡，体质也很健壮，并伴生甲状腺肿大。
　　然而用超越适合剂量300～1000倍的碘饲喂草鸡，致使临时性中止产蛋，况且蛋的孵化率减少。