这些天来，看透了乳业起伏的山东奶业协会会长张志民马不停蹄。先是对山东省内各地奶农生存现状进行调研，然后又到全国各地参加行业研讨会，这两天则不断接受媒体采访，为奶农和中国乳业呼吁。
　　“2014年全年进口乳粉约110万吨，比2013年的85万吨增加了25吨左右，对于拥有13亿人口的中国来说，这部分有影响，但不至于把国内市场搞乱。”张志民在给记者发来的调研报告中称，“这次事件充分暴露了国内乳业的深层次矛盾，即两个方面的‘失联’：一是乳企和奶农两张皮，长期以来没有形成利益共同体；二是乳制品生产、加工和消费环节失联，于是造成喝不起、卖不动和倒奶同时存在的怪象。”
　　应构建产业链利益共同体
　　1月14日，一位山东胶东半岛的奶农张勇（化名）向本报记者抱怨道：从事奶牛养殖7年了，也有过艰难的时候，但当时饲料成本是如今的1/3，一年下来还有利可图。“但如今要承受不断上涨的养殖成本压力，同时生鲜奶收购价还一落再落。”
　　“刚接到通知，每公斤又下调0.15元。”讲到这里，他长叹了一口气，“唉，没办法，走一步算一步吧。”
　　另有一家奶牛场负责人介绍，他的奶牛场每天产奶3.7吨，乳企只收3吨，其余700公斤只能以2.5元/公斤的价格处理掉。“现在也不敢给奶牛吃好草好料了，多产奶反而成为头疼事了。”该负责人向本报记者表示。
　　张志民根据调研发现，乳业链条存在三种情况：现代牧业、中国圣牧等自产自销模式；东营胜大奶牛场等中小规模奶牛场直接兴办“鲜奶吧”的产销一体模式；奶农单纯与乳企签订购销协议的两张皮模式。
　　他认为，第三种模式的奶农是此次受损最严重的群体，购销协议上规定价格“随行就市”，话语权完全掌握在乳企手中，加上租地、用工、上设备和能源环保等成本增加，奶农利润和生存空间进一步遭受挤压。
　　关于这一点，龙丹乳业总经理高扶良向本报记者称：“从目前的混乱局面来看，单独从奶源或消费市场去采取措施，都是头疼医头脚痛医脚。现在需要系统性地，从完善产业链的角度去开药方。”
　　调整产业和产品结构
　　中国乳业格局是长期以来形成的。张志民介绍，如今奶牛、玉米、苜蓿草、设备等都是进口的，而国外的饲草、饲料种植效率，中国是难以比拼的。不过，他认为，虽然要面临人多地少、土地流转成本高、环境保护压力大等局面，但是并非不可以降低奶牛养殖成本。“应该向以色列学习，用自己的饲草和饲料，通过技术培训和管理水平的提升来节本增效。”
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