据悉，兴牧禽公司与安徽农业大学开展紧密的产学研合作，投入2000多万元，致力发展有机鸡蛋产业。

　　吃鸡要吃壮母鸡、吃蛋要吃开产蛋。传统都道老母鸡、草鸡蛋味美营养好，何以冒出了壮母鸡、开产蛋?安徽兴牧禽有限公司董事长韩安定以颠覆传统理念的开场白侃谈科学养鸡经，吊起了在场人的胃口。

　　韩安定说，传统农家养鸡是为了鸡生蛋，换点油盐酱醋或偶然改善下菜肴胃觉，一般都要等到鸡“人老珠黄”，毛色黯然无光，绵绵无力不能生蛋了才杀掉。这时的老母鸡营养和口味怎能和壮年期的母鸡比?所谓开产蛋，又称头窝蛋，就是母鸡下的第一个蛋，往往最健康，集聚了母鸡最佳生长期优良的元素，营养好，民间素有作为孕妇和病体康复的营养食品，当然也是优质良种，这些都是可以得到科学验证的。

　　从良种鸡选培、种鸡生产、商品鸡饲养、饲料生产、肉鸡深加工、技术服务乃至配套设施制定了一整套规范化标准，随后发挥“公司+基地+合作社+农户”农业扶贫模式的优势，在太湖县、肥东县、巢湖市、潜山县、怀宁县等生态环境无污染的养殖基地进行产业化放养应用，壮母鸡，一般饲养需200来天左右，肉质营养为上佳期;与此同时通过对鸡和鸡舍的编号等方法，掌握母鸡的首枚开产蛋。现在公司年出栏各种优质肉鸡达4700万羽，包括开产有机鸡蛋在内的生态蛋300千万枚，满足不同的消费需求。

　　今年11月，兴牧禽公司首次参加上海农展会，现场用电饭锅炖了壮母鸡，只加了一点盐和姜，另外煮了一锅开产蛋。不料鸡香飘溢，结果所带的200余只鸡和数百只蛋半天销售一空，只能提前撤场。韩安定掩不住喜悦地说，只知道上海市场竞争激烈，没想到上海消费者这么偏爱他们的壮母鸡、开产有机鸡蛋。

　　他们原在太湖县、南京、合肥、武汉等大中型城市设立了十多个批发站点和50多个有机鸡蛋专卖店，接下来上海将成为首选重点。

　　2012年，公司总产值约8亿元，养殖户获利约5000万元，有机鸡蛋带动农户走上致富道路，社会效益和经济效益显著。