种蛋的选择方法
　　一、外观
　　1、清洁度。合格种蛋的蛋壳上，不应该补粪便或破蛋液污染。
　　2、蛋重。一般要求蛋用鸡种蛋为50－65g，65g以上或49g以下，孵化率均低；肉用鸡种蛋52－68g；鸭蛋80－100g；鹅蛋160g－200g.
　　3、蛋形。合格种蛋应为卵圆形，蛋形指数为0.72－0.75，以0.74最好。
　　4、壳厚。比重在1.080孵化率最好。
　　5、蛋壳颜色。应符合本品种的要求。如北京白鸡蛋壳颜色应为白色；北京红鸡、伊莎褐鸡的蛋壳为褐色。但若孵化商品杂交鸡，对蛋壳颜色不须苛求。
　　二、碰击听声。目的是剔除破蛋；完整无损的蛋其声清脆，破蛋可听到破裂声，破蛋在孵化过程中，蛋内水分蒸发过快和细菌容易乘隙而入，危及胚胎的正常发育，因此孵化率很低。
　　三、照蛋透视。目的是挑出裂纹蛋和气室破裂、气室不正；　
　　四、剖视抽查。多用于外购种蛋；将蛋打开倒在衬 黑纸（或黑绒）的玻璃板上，观察新鲜程度及有无血斑、肉斑。新鲜蛋，蛋白浓厚，蛋黄高突；陈蛋，蛋白稀薄成水样，蛋黄扁平甚至散黄。一般只用肉眼观察即可，对育种蛋则需要用蛋白高度测定仪等专用仪器测量。