孵化时的控温标准与雏鸡的品种、种蛋的大小、孵化器类型和孵化季节有关。雏鸡胚胎发育对环境温度有一定的适应能力，温度在35℃~40.5℃以内，有一些种蛋能够出雏，但温度稍高于40.5℃或低于35℃时，种蛋对外界温度就会非常敏感，超过3个小时，胚胎就会大批死亡。提几点关于温度需要注意的地方：
　　
　　“蛋温”和“给温”的区别
　　
　　孵化温度与“蛋温”和“给温”：“蛋温”是指“种蛋”的表面温度，“给温”是指孵化器内空间的温度。目前在孵化工作中，有两种控温方法，一种是测控机内空间温度，即“给温”；一种是测控“蛋温”。
　　
　　测控机内空间温度的孵化方法现在规模化孵化场使用巷道式孵化器孵化，温度出端置有温度传感器、适度传感器、超高温报警器，温度传感器用于测控机内空间温度，但是种蛋在孵化过程中“蛋温”和孵化器内的空间温度是不一样的，刚开始孵化时，种蛋不能产生自温，要想达到蛋温38℃，孵化器内空间温度就要达到38℃才行，随着胚胎日龄的增加，胚胎逐渐产生自温，此时想保持蛋温38℃不变，孵化器内空间温度就需渐渐降下来，到了孵化后期，孵化器内空间温度降到了37℃，蛋温就能达到38℃以上。由于是智能调温，新入一批种蛋后，可以根据机内实际温度进行上调或下调。
　　
　　测控“蛋温”的孵化方法
　　
　　这是近几年新兴的孵化方法，这种孵化方法要求孵化器的温度传感器直接放于种蛋表面，整个孵化过程中，孵化人员只根据所孵化品种的需要设定一个孵化温度，孵化器会根据蛋温的变化来自动调整孵化温度，同时可以用多块体温计测机内几车胚蛋产生的自温，方法是将体温计挂在每车胚蛋车由上向下数第七行中间靠里一些的地方，用测得的温度与温度传感器温度进行比较，看给温是否适宜胚蛋发育。
　　
　　看胎施温
　　
　　看胎施温是孵化人员定时抽查照蛋，根据标准照蛋图的“蛋相”与抽查照蛋时的“蛋相”的差距来调整孵化温度。温度低，发育慢；温度高，发育快。通过几批次的看胎施温，可制定出适合本孵化器机型、本品种的最佳施温方案，种蛋在孵化过程中，每天的“蛋相”均不相同，但差异较小。运用时只要抓住三个主要阶段即可。
　　
　　（1）“黑眼期”：胚蛋发育5天时，随机抽查20枚，水平放置5分钟，照蛋时发育正常的可以看见黑色眼点，若多数可以看到则表示给温恰当，若少数可以看到或看不到黑色眼点，是4天的“蛋相”则表
明用温偏低，应提高0.2℃~0.5℃，若都能看到甚至已经达到6天的“蛋相”—“双珠期”则表明用温偏高，应适当降低0.2℃~0.5℃。
　　
　　（2）“合拢期”：胚蛋发育10天时，发育正常的两侧血管在小头合在一起，若多数已合拢表示用温恰当，若30%以上没合拢表示用温偏低，应适当提高0.2℃~0.5℃，反之则降。此阶段应注意过高的温度也会影响胚胎合拢。
　　
　　（3）“封门期”：胚蛋17天时，照蛋看不见发亮的部分，称为“封门”。若70%以上已经封门说明用温恰当，若30%以上没封门则是用温偏低，应适当提高0.2℃~0.5℃，反之则降。
　　
　　在种蛋孵化过程中，种蛋质量是内因，孵化温度是外因，只有合格的种蛋才能孵出健康的雏鸡，而有了合格的种蛋，没有保证胚胎正常发育所需的适宜温度，也不能获得高孵化率和优质雏鸡。因此，做好孵化过程中温度的控制是获得高质量雏鸡的保证。