一、肉鸡养殖的意义
　　肉鸡养殖能干什么？第一是吃肉。第二是赚钱。对于我们来说最直接的就是赚钱，以上个世纪80年代末期的农户种地为例：种一亩地粮食，每年可以收益500元；高级一点的是经济作物，如果种一大棚蔬菜，每年可以收益2000元；而如果养2000只鸡（一年5棚，共10000只），每只鸡赚一元钱，就有10000元。在这种情况下，养鸡开始进入起步阶段。
　　肉鸡的养殖周期短，门槛低，又容易操作，适合我们大多数人。在饲料转化过程中，据不完全统计，猪的料肉比是3.1∶1，牛的是8∶1，肉鸡最少的是1.7∶1，相对来说肉鸡的饲料转化率最高。
　　二、养殖行业的历史及养殖模式回顾
　　（一）养殖行业历史回顾
　　1979年，正大集团率先进入中国市场，投资1000万美元在深圳兴办了第一家现代化饲料、家禽养殖公司，取得了深圳第001号中外合资企业营业执照。目前，正大集团在中国的员工总数已经超过8万人，总投资近 50 亿美元，年销售额超过 300 亿元人民币。曾有知名经济学家提出，正大集团是到中国投资最早、项目最多、效益最好的外资企业之一。
　　大成食品1990年开始进军中国，目前已陆续在辽宁、天津、山东等 12个省市投资，营业范围涵盖饲料、肉鸡一条龙以及食品加工行业等，员工人数总计达 1.5万人，肉鸡加工约2亿只，带动约四千户农民合同养鸡致富，营业收入超过 100亿元人民币。按屠宰的鸡只数量计，大成食品是中国最大的鸡肉加工供应商。
　　回顾这些企业，是因为这些企业改变了大陆养殖业的生存状态，到今天为止，由于这两大企业的影响，我国陆陆续续有了很多养殖企业，如中粮集团、六和集团、雨润集团、永达食品、凤祥集团等，今天我们的养殖模式是正大和大成集团早期的，后期大家相继发展养鸡的时候，也是在复制他们的养殖模式。
　　上世纪90年代初期，肉鸡养殖方式有一个共同的特点：公司+农户或公司+龙头+农户，这种模式统称为放养，即契约养殖。
　　契约养殖模式的兴起于上世纪80年代末，也是外资企业进驻。国内养殖业蓬勃发展的时期，契约养殖占90%以上，契约养殖是公司和养殖户之间签订书面的有法律效应的合同，最终会影响契约饲养者应得报酬。现在有些龙头依然延续着这种合同，高价药、高价料，高价回收，这种传统模式具有以下特点：集中管理，技术上依托企业；能够进行系统性的风险防控（疾病、免疫、养殖技术）；在早期的时候，公司、养殖户的利润相对稳定。
　　随着时间的流逝，2007~2009年肉鸡行业达到了最兴旺的时期。当时签好了合同，但是由于行情突然波动，市场毛鸡的价格比合同预期收购的价格还要高，个别养殖户在利润驱使下违背了契约，自己就把鸡卖了，单方面废止了合同，这是一个利益的问题。再有，由于各种疫病发生较多，养殖户在利益的驱使下，不断找企业的问题，其中私自卖鸡、卖料是最困扰企业的，这样就导致原来的契约被破坏了。
　　原来的放养模式是收取押金的，但是由于市场竞争，押金从一只鸡交18块钱，到一只鸡交5块钱，再到交2块钱，到现在不收押金，从而导致企业的风险越来越大。这个时候有能力的企业开始自己建场，对原来的鸡场和设备进行了升级，也招聘一些专业的人员，变成了一个封闭的生产场，如华都集团和正大集团。这种方式目前最符合发展的需要，同时，在药品的监管和食品安全方面，也能得到满足，而且产品也能卖高价。比如德青源是做鸡蛋的，他的鸡蛋目前在市场上应该是1.6元一枚，为什么？因为他们从企业管理、养殖管理、药品、饲料的安全性方面都有一个很好的体系，但是养殖初期也付出了很大的代价。
　　（二）养殖模式的发展历程回顾
　　我们回顾一下养殖模式的发展历程，最初是一家一户养鸡，然后是契约式养殖，现在是公司自养，这是养殖模式发展的历程，但不同的养殖模式都是各有利弊,如下表所示：
　　三、目前养殖业存在的问题及解决思路
　　（一）养殖业存在的问题
　　1.契约养殖存在的问题
　　忠诚度：养殖户忠诚度差，越来越难管理。
　　卫生防疫：卫生防疫差，药品使用监管难度加大。
　　资金安全：赊销，客诉多，资金安全系数低。
　　潜在风险：卖料，卖鸡现象频发（致命的问题）。
　　2.肉鸡养殖存在的问题
　　养殖设备陈旧，用工成本骤增。目前我国肉鸡饲养仍处在半自动化和人工作业的阶段，在养殖效率上无法和先进的企业相比。首先是设备投入成本过高，大多数老百姓不愿意花这笔钱。其次，养殖人员越来越少，没有好环境，注定留不住人。
　　传统思想束缚企业发展。一些养殖户乃至企业老板，不愿意吸收新鲜事物，合理化的意见被排斥，新的科学技术得不到应用。
　　养殖环境恶化，缺乏保护。一些鸡舍的选址随机性很大，而周边环境，养殖密度是必须考虑的问题。另外在鸡舍管理上，对鸡粪、死鸡的处理缺乏安全意识。
　　养殖专业技术人才匮乏，差距显著。目前从事我们这个行业的人，包括肉鸡屠宰加工厂，以前车间工人都是年轻力壮的，基本上没有35岁以上的人，现在再看看，最年轻的是四十六七岁，基本招不到年轻力壮的人。规模企业在人才培养上会有一个中长期规划，这也是企业发展的根本。单一的养殖户和小规模企业，这一点把握的不是很理性。
　　（二）解决方案
　　1.快速转型
　　改放养为自养。这是我们必需要转变的一个模式，也不是说将放养从根切断转成自养。比如说自己建一个10万只的鸡场，如果是能养5000只鸡的养殖户，要淘汰20个，这20户可以从原来的养殖户里挑选养殖技术不好的，不再合作，这样的话就降低了企业和养殖户的风险，增加了养殖利润。
　　改公司+农户为公司+基地+合作社。如果企业跟农户合作出现了纠纷，这种纠纷企业是不好解决的，农户是弱势群体，而养殖合作社有独立法人，合作后出现纠纷，合作社有承担责任的义务。
　　提高规模化养殖，尤其是一条龙企业，建一体化的养殖场、养殖小区。
　　2.上档升级
　　设备要更新换代，提高自动化进程。不要停留在原始状态，要舍得花钱，因为自动化对于生产力的贡献，会随着人工成本的增加，优势越来越明显。比如说，现在一小时屠宰12500只鸡的肉鸡生产线，国内的生产线也就200万~300万元，正常情况下，如果用人工的话至少需要150人，一个人工资2500元左右，100人是多少钱，如果干一个月、一年、两年呢？所以说，养殖场提升的设备是未来养殖成绩的改善，也是利润的保证。
　　人员也要精尖。
　　3. 改良环境
　　对于原来养殖密度过高的养殖区，现在能停就停，找一个环境、气候、污染相对好一点的地方养殖。
　　有很多企业，比如福建圣农、益生种禽等都是在现阶段成长起来的成功企业，所以说，靠环境设施的良好管理是可以成功的。
　　（三）肉鸡养殖必备的管理水平
　　1.公司自养优势
　　企业内部各生产环节环环相扣，均衡生产，计划性强，产品产量均衡稳定，能满足客户端长期稳定的采购需求，有利于公司获得大型订单和优质客户。
　　疾病防控优势。自养有利于公司建立疾病防控管理体系的顺利实施。
　　食品安全优势明显。自养模式对食品品质和食品安全从源头管控上奠定了基础。
　　2.自养养殖模式是对放养的创新
　　按照理解，未来中国白羽肉鸡产业的发展方向应该在未来的五年到十年，从目前看到的资料和个人观点来说，“一体化”目前在我国的发展还有一定的空间，从国际和长远的发展看，这种模式会占一定的比重，但不会很高。国家对土地资源的管理越来越严，土地和资金的因素阻碍着“一体化”模式的发展。所以说有思想的老板，改变要趁早。
　　3.做好黄金组合
　　养殖成绩（管理问题）占55%；市场行情（经济层面）占25%；流行疾病的影响（大环境与防疫）占20%。基于以上诸多原因，针对一些区域，可以实行优势互补，主要根据企业的财力和个人在地方的影响力，来调整放养和自养的比例，对企业长期获利有着至关重要的作用。
　　4.肉鸡放养的创新
　　创新就是要打破常规，可以理解为“违规”；养殖方式的改变，设备的改变那叫更新换代；真正的创新是模式的改变。
　　5.推荐创新模式
　　专案外包：控制成本，防范风险，发挥强势资源优势，为我所用。
　　强强联合：公司+合作伙伴（GMP兽药厂，养殖合作社）。
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