今年的鸡蛋也赶上涨价“时髦”，媒体关注，消费者的反响也比较强烈。到底是什么原因推高蛋价？近日记者同市物价局对蛋鸡养殖户成本收益及鸡蛋市场销售价格进行了调查。 小小鸡蛋涨身价儿的背后 农户出售鸡蛋价涨幅 高于零售端从农户出售鸡蛋的价格看,今年7-9月，农户出售鸡蛋最高价格每公斤达到10.40元,比1-6月份每公斤平均出售价格7.40元提高了3.20元,价格上涨了43.24%。从市场零售价格看,1-6月份每公斤8.60元,上涨到目前每公斤11.00元,每公斤上涨了2.40元,增幅27.9%。

　　据调查,鸡蛋价格上涨的主要原因：首先是“中秋节”和“国庆节”两个节日的来临,拉动了市场的需求,特别是“中秋节”部分食品加工企业采购鸡蛋生产月饼,对鸡蛋市场价格攀升有一定的拉动作用；其次是随着鸡蛋流通体制的完善,鸡蛋外销增加,供求紧张推动蛋价上行，其中饲料价格、人工成本增加也起了一定作用。

　　饲养成本增加

　　从蛋鸡的养殖成本看,2013年上半年平均每公斤鸡蛋生产成本为7.16元,2014年上半年平均每公斤鸡蛋生产成本7.60元，成本增加了0.44元,增幅6.14%。据调查,养殖成本增加的原因:一是饲料价格上涨，玉米作为蛋鸡饲料的最主要的组成部分占饲料成本的65%左右，2014年上半年玉米价格为每公斤2.40元左右，比2013年上半年每公斤2.20元增加了0.20元，增幅9%。二是人工成本也有增加，2014年上半年雇工每月为2000元，比2013年上半年每月增加200元，使每公斤鸡蛋人工成本增加了0.07元左右。三是水电、医疗防疫成本也有不同程度增加。上述因素拉动饲养成本达到每公斤7.60元。

　　养鸡户多拿了利润

　　从养鸡的收益看，2014年1-5月份，由于蛋价持续低迷养殖户处于亏损，进入6月份以来蛋价开始走高,按农户每公斤出售价格为10.00元计算，平均每公斤鸡蛋获利2.40元左右。一般情况下,养殖户出售鸡蛋的价格每公斤高于成本0.40-0.60元为合理区间,也就是说，按目前的养殖成本每公斤7.60元计算，农户出售鸡蛋价格应在每公斤8-8.20元左右，这样才能既保障了养殖户的合理利润空间，也保证消费者的合理消费水平。可以看出，目前养鸡户利润已超出合理空间。

　　多种效应叠加

　　从市场行情分析看，虽然在春节期间有阶段性上涨，但春节过后价格再次跌到谷底。价格长期处于低谷状态，很多养殖户亏损，使部分散、小养殖户减少存栏数量或退出蛋鸡饲养产业。规模以上的蛋鸡养殖户也因鸡蛋价格过低产生惜售心理。加之，夏季到来,气温不断上升,蛋鸡产蛋能力有所下降,这些原因都导致鸡蛋的市场供应量减少,而且随着端午节、中秋节的到来,市场需求量也有一定幅度上升,供求差成了鸡蛋价格上升的一个重要原因。

　　遭遇长达5个月的亏损后，大部分养殖户的养殖积极性严重受挫，补栏热情不断降低，极大地影响了我市蛋鸡饲养产业的健康和可持续发展。目前鸡蛋价格大幅上涨对养殖户来说是个积极的信号，价格回升有可能让养殖户提高养殖热情，加大补栏力度，充实市场供给，使供需矛盾逐步减小。