青藏高原以盛产纯天然、无污染的奶制品著称，近几年来，青海省乳制品产业蓬勃发展，并逐渐在全国站稳脚跟。然而前不久，部分奶农却遭遇到奶站拒收鲜奶的尴尬，大量牛奶过剩，发生倾倒牛奶事件。这究竟是因何发生的？

    部分鲜奶难过质量关

    前不久，西宁市部分奶站拒绝接收奶农送来的牛奶，原因竟然是质量不过关，看着白花花的牛奶被这样浪费，奶农心疼、市民揪心。笔者从该省农牧厅畜牧处了解到，近几年来，青海省养殖户积极性高涨，目前奶牛数量已达到14万头，收购鲜奶的奶站达到43座。这些奶站收购奶源首先要进行认真检验，主要是检测牛奶里有没有添加水、碱和碘。这些都是影响牛奶质量甚至有害人们身体健康的物质。

    手工挤奶造成二次污染

    虽然青海省目前还没有发生过乳制品安全事件，但是乳制品安全现状不容乐观。该省农牧厅近期开展的散奶质量调查情况显示，有部分散养户的生产条件、动物防疫条件落后，手工挤奶中的“二次污染”情况严重，加之奶农缺少制冷储奶罐等设备，生鲜乳无法在短时间内冷却到0℃~4℃，使原奶滋生细菌变质的现象时有发生。

    同时，近几年来，由于有了经济利益的驱使，个别养殖户在原奶中加水、加碱或其他物质，明知饲养的奶牛患有乳房炎或正在生病，却依旧挤奶，使生鲜乳质量难以得到保证。

    企业拒收鲜奶事出有因

    近年来，青海省加大了对乳制品在内的食品质量的安全查处力度，在奶站，只要有一罐鲜奶不合格，所有鲜奶都要打上不合格的标签。因此，此次乳品加工企业拒收、限收散养户的牛奶，就是为了确保乳制品的质量安全。目前，该省农牧厅已和省内6家乳制品企业达成一致，收购由养殖户生产、由奶站收购的合格生鲜乳，以维护广大养殖户的利益。        芳旭