种蛋来源：入孵的种蛋必须是来自饲料营养全价、管理良好、生产性能高、无垂直传播疾病、受精率85%以上的种鸡群。另外，肉种鸡240日龄之前、400日龄后所产种蛋，应严加选择。
   
    听音和手摸验蛋：两手各拿三个蛋，转动五指，使蛋与蛋互相轻轻碰撞，听其声音。破蛋可听到破裂声，完好无损的种蛋声音清脆，钢皮蛋的声音似尖铃声。新蛋的壳膜表面有一层胶质保护膜，用手摸时有“挂霜”的感觉。
           
    种蛋的外观：种蛋颜色必须符合本品系的要求，蛋壳表面应新鲜干净，不应有粪便、破蛋液、血块等污物，若有轻度污染可认真洗涤、消毒。蛋壳上不能有裂缝和裂纹。
            
    蛋重因品种不同而异。一般认为蛋种鸡所产种蛋蛋重50～65克为宜，在65克以上或49克以下，孵化率都低；而肉种鸡所产种蛋蛋重应为52～68克。重量适中的种蛋，其孵化率高，雏鸡均匀度好，体质优良，生长快，成活率也高。
蛋形以卵圆形最好，即大头钝圆，小头钝尖，蛋形指数（即蛋的短径与长径之比）0.72～0.75，以0.74最好。过长、过圆、腰凸的种蛋对胚胎生长发育和雏鸡出壳不利，均应剔除。
           
    正常的蛋壳厚度0.33～0.35mm，不能小于0.27mm。蛋壳密度在1.080孵化效果最好。生产中可通过外观观察和透视观察来确定蛋壳的厚薄。
           
    透视验蛋：在入孵前可用验蛋灯透视种蛋，在光束下观察蛋壳内气室大小和位置，蛋内是否有肉斑、血块，蛋壳上是否有裂纹等。
正常、新鲜的种蛋，气室应位于蛋大头顶端，大约有一分硬币大小。蛋黄呈红色或暗红色。气室大、壳上有裂缝、裂纹、蛋黄颜色不正、蛋黄少、蛋黄稀淡、蛋黄上浮、蛋黄沉散、蛋黄位于蛋的一侧、蛋内有血班、肉斑等，这些类型的种蛋均不宜入孵。
           
    剖视验蛋：将种蛋打破于衬有黑纸的玻璃板上或平皿中，观察是否有肉斑、血斑及蛋的新鲜程度。新鲜的优质种蛋蛋白浓厚，蛋黄浓度高，黏稠，经搅拌后蛋黄、蛋白不易散。如果种蛋蛋白稀薄如水，蛋黄扁平而一动即散，则不能入孵。双黄蛋多出畸形雏，雏鸡不能破壳而出，故也应剔除。
生产中的剖检检查用肉眼观察即可。育种用的种蛋则必须用蛋白高度测定仪来测定。