在蛋鸡养殖中粪污问题突出，制约着蛋鸡产业的健康发展。但同时，鸡粪又是一种宝贵的有机肥料资源，通过加工处理可制成优质的有机复合肥料，不仅能变废为宝，而且可减少环境污染，产生较高的经济效益、生态效益。

　　一、鸡粪的产生及危害

　　1.氮磷排放及污染。鸡的消化道较短，饲料在体内停留时间短。因此，饲料中氮和磷的吸收率很低，大量的氮和磷被排出体外，在土壤中蓄积后，造成地下水源和地表水源的污染。

　　2.有害气体的产生及危害。鸡粪中含有臭味化合物达 150 多种。包括氮化物(氨气、甲胺)、硫化物(硫化氢、甲基硫醇)、脂肪化合物(吲哚)以及甲烷气体等。这些恶臭物质尤其是氨气、硫化氢等气体易溶于水，因此，可被鸡的黏膜、结膜等部位吸收引起炎症，同时，大量粪便的产生和积聚也是细菌繁殖和疾病传播的源头。

　　二、鸡粪减量排放的营养调控

　　1.选择易消化吸收、利用率高的原料。首先，要选择易消化、营养变异小的原料。据测定，饲料利用率每提高 0.25 个百分点，可以减少粪中氮的排出量 5%～10%。其次，要选择毒害成分低、无污染、安全性高和抗营养因子易消除的原料。通过膨化、制粒加工技术，可破坏或抑制饲料中的某些抗营养因子、有害物质，以改善饲料的卫生，提高养分的消化率，减少排出量。

　　2.可利用氨基酸配合日粮技术。依据“理想蛋白质模式”配制的日粮，即日粮的氨基酸水平与鸡的营养需要相符合，可提高其消化率，减少含氮的排泄量。在日粮中使用合成氨基酸，能提高日粮氮利用率，减少粪尿氮排出量，从而节约饲料蛋白质，减少了氮的污染。

　　3.选择适宜的饲料添加剂。在蛋鸡日粮中使用适宜饲料添加剂，可提高饲料营养素的消化利用率，减少粪尿的排泄，并可减少药物的使用，从而降低了环境污染。例如:酶制剂、微生态制剂、低聚糖、中草药添加剂等。

　　三、鸡粪主要处理方式

　　1.平地堆肥耗氧发酵法。地面平整、硬化。将调配好的原料(鸡粪、辅料及发酵剂)堆成宽 2米、高 0.8～1 米的长垄，采用翻堆机翻匀，温度升至 60℃～65℃时，再次翻堆增氧，30～40 天腐熟。

　　2.发酵槽发酵法。发酵槽为水泥、砖砌造，一般每槽内空长 5～10 米、宽 6 米、高 2 米，若干个发酵槽排列组合，置于封闭或半封闭的发酵房中。每槽底部埋设 1.5 毫米通气管，物料填入后用高压送风机定时强制通风，以保持槽内通气良好，促进微生物快速繁殖。使用翻滚机定期翻堆，每三天翻堆 1 次。经过 25～30 天发酵，温度由最高时的 70℃～80℃逐步下降至稳定，即已腐熟。根据不同地区、季节选择适宜的辅料，常用的发酵辅料主要有玉米秸秆、稻壳、蘑菇渣等。尽管该处理模式前期投入高，但发酵产物生物活性强、肥效高、易于推广、使用持续性强等特点，同时可以达到除臭、灭菌的目的，因而被认为是最有前途的一种鸡粪处理方式。

　　3.塔式发酵箱发酵法。发酵箱为矩形塔，内部是分层结构，上下通风透气，体积可大可小。有机物料被提升到塔的顶层，通过自动翻板定时翻动，同时落向下层，即发酵腐熟。该发酵法占地少，但投资较大，适合于大型养鸡场。