鸡蛋是老百姓日常生活的必需品。今年上半年，我省市场蛋价一直不温不火；但到6月底时，鸡蛋价格开始持续上涨。据省商务厅监测，截至8月10日的一周，我省鸡蛋价格创近年来新高，平均零售价较前一周上涨1.68%，已连续八周上扬。

　　据国家统计局安徽调查总队统计，7月以来，合肥周谷堆“洋鸡蛋”批发价格一直稳步上涨，由7月2日的9.5元/千克上涨到8月22日的11.8元/千克。 “目前，市场交易量仍很平稳，但价格一直在高位运行。 ”合肥市周谷堆农产品批发市场信息中心主任李涛告诉记者。统计数据还显示，蚌埠市6月30日起的20天内，洋鸡蛋价格累计上涨9.7%，7月20日达到11.33元/千克；安庆市累计上涨10.6%，7月20日达到11.20元/千克。

　　“近期鸡蛋价格持续上涨，是一种季节性现象，主要还是供给减少造成的。 ”省商务厅市场运行处有关人士认为，一方面，受前期禽流感影响，蛋鸡存栏量有所下降；加之后期蛋鸡养殖户补栏不积极，因而今年鸡蛋供应较往年偏紧。另一方面，夏季蛋鸡产蛋量减少，导致市场供给更加不足。 “成本价格上涨也是一个重要因素，作为鸡的主要饲料玉米价格上涨，带动养殖成本增加。 ”

　　“眼下正是各大院校陆续开学时间，在一定程度上刺激了鸡蛋的需求和价格的上涨。 ”李涛认为，随着中秋节临近，食品厂生产月饼对鸡蛋的需求量也大幅增加,因此中秋节前后鸡蛋价格还会有所上涨。 “价格走高，市场利润增大，蛋鸡养殖规模将会扩大。预计到年底，随着蛋鸡存栏量的增加，市场供应量增大，鸡蛋价格将会有所下降。 ”