2013年对于家禽业来说是艰难的一年，上半年速生鸡的阴霾尚未消散，H7N9流感就接踵而至，至今“阴魂不散”；年中超长时期的高温，令整个家禽业元气大伤。行业全年为“禽”所困，鸡(鸭)苗、肉鸡(肉鸭)收购价格大幅下跌，禽业接连亏损。

　　对于2014年家禽业的行情预判，业内存在较大分歧，焦点便集中在H7N9疫情能否被控制。多数观点认为，H7N9疫情将推动行业洗牌，散养户将会被淘汰出局，而大中型企业有望从中获益。

　　对于蛋鸡养殖专业户(饲养蛋鸡2000～10000只)接下来该如何生存发展?在高成本时代，蛋鸡养殖过程会逐步形成一个科学的体系。笔者根据多年一线从事蛋鸡营养、疾病和饲养管理的经验，谈谈转型时期蛋鸡养殖专业户应该关注的几个问题。

　　一 行情问题

　　1 鸡蛋价格

　　鸡蛋的价格规律性比较强，专业户可以根据其规律做出相应正确的分析。一般行情好时，鸡蛋大量上市，而在价格低时养殖户会缩小生产规模或者减少鸡蛋上市量，以减少价格低给自己带来的经济损失。

　　(1)与鸡蛋价格相关的商品及因素

　　鸡蛋的价格与主产区的鸡蛋产量成反比；与蔬菜的价格成正比；与6个月前养鸡户进鸡的数量成更比；与6个月前养鸡户的养鸡热情成反比。

　　(2)鸡蛋价格涨跌的影响因素

　　鸡蛋主产区淘汰母鸡数量多于新开产母鸡，鸡蛋必有上涨的趋势；蔬菜价格上涨时鸡蛋价格也上涨；农民工返城、学校开学，鸡蛋价格会上涨；夏末秋初，淘汰蛋鸡多、蔬菜价格高，鸡蛋价格必然高。

　　(3)鸡蛋价格预测方法

　　剔除其它因素，鸡蛋价格一般以3年为一个周期波动；专业户可以根据周围的养鸡数量来预测鸡蛋价格的变化；关注蔬菜价格、天气、节假目和养鸡户对行业投资的热情对鸡蛋价格进行预测。

　　2 饲料原料价格

　　蛋鸡养殖的饲料成本占70%～75%，一只蛋鸡一个养殖周期饲料用量约为55千克。节省饲料是主流，但不是大部分养殖户理解的：买便宜原料、便宜饲料。

　　(1)玉米价格

　　一般来说，玉米占蛋鸡饲料配方的50%～65%，采购到质优价廉的玉米，对饲料成本的影响很大。市场玉米的价格有规律可循，图1是笔者绘制的2009～2012年大连港玉米平仓价格图。  

　　(2)豆粕价格

　　豆粕一般占蛋鸡饲料配方的20%～25%，豆粕的价格同样有规律可循，但技术层面的东西较多，笔者在指导经销商采购豆粕的过程中，做过以下操作，实践证明比较成功，豆粕经销商也获得了很大利润，图2为2010～2012年豆粕行情走势及经销商的实际采购点。  
 

　　目前原料价格上涨，蛋鸡商品料质量参差不齐，许多小规模蛋鸡配合饲料厂家，化验设备都不具备。玉米、次粉、麸皮等原料中霉菌毒素严重超标。如条件适宜，使用预混料是养殖专业户不错的选择。预混料的优点：原料质量(不要使用霉变的玉米)可以把控，配出的饲料质量过硬，各方面营养较均衡；虽然配起来较贵，但用起来却便宜，营养好蛋鸡就健康，产蛋率、蛋重、淘汰鸡体重、死淘率等指标较理想。

 　在饲料配方中可以使用各种酶制剂、和美酵素、微生态、益生素和脱霉剂等。不能一个饲料配方蛋鸡全程使用，应根据不同季节、不同温度和不同产蛋率，合理调整配方。原料之间如差价较大时，完全可以用一种原料替代或者部分替代另一种原料。如：小麦与玉米差价大时，可以使用小麦替代玉米，注意添加酶制剂即可。尽量合理利用本地的原料优势，科学利用，合理、安全使用杂粕等，不能一味追求料蛋比，关键是控制鸡蛋的生产或本。

　　3 雏鸡、鸡蛋和淘汰母鸡价格

　　与商品蛋鸡生产直接相关的雏鸡、鸡蛋和淘汰母鸡价格，决定蛋坞养殖专业户的利润与生存，必须加以关注，图3为笔者绘制的2012年南通地区雏鸡、鸡蛋和淘汰母鸡价格图。  
 

　　如果蛋鸡养殖专业户在蛋鸡养殖密集区，多年关注以上信息，那么应该不难正确掌握行情，指导自己的蛋鸡生产处于良性发展。

　　二 观念更新问题

　　1 适度规模化

　　目前，在我国蛋禽养殖还处于小规模、大群体的发展阶段，这种方式不利于现代科学饲养技术的推广，也加大了疫病控制的难度，增加了生产成本。为解决疫病控制问题，建立良好的生物防控体系，应用先进的环境控制系统和饲养管理技术，必须进行适度规模养殖。

　　笔者关注过南通市海安县的蛋鸡统计报表，养殖的规模存在变化，散养户的数量在减少，规模化蛋鸡场增多，表1显示不同年，分蛋鸡养殖规模所占比例。  
 

　　规模化的好处是规模效益，采购饲料、原料都会得到优惠。如果使用厂家的商品饲料，也会得到厂家的优质服务(价格、技术和信息等)。

　　考虑到未来极端天气的变化，人力成本的上升，养殖专业户最好建一栋0.5～1万只规模半自动化的鸡舍：上料、刮粪、光照、温度能自动控制，人工捡蛋，减少破损率，便于观察鸡群状态。

　　2 盲目跟风要不得

　　与养殖户交流时，我们经常问到：什么时候进苗鸡?用什么饲料?许多养殖户都会有跟风现象。别人什么时候进苗鸡自己跟，别人用什么饲料自己也跟。

　　一般情况下，蛋雏便宜的时候或没人要的时候进鸡，半年后遇到好行情的可能性大于90%；相反蛋雏价格高涨时，花高价买的雏鸡养到产蛋时往住要亏本。

　　关注附近孵化厂的情况；关注饲料厂家蛋鸡雏鸡料的销售情况；关注苗鸡经销商的苗鸡发放情况等等，对养殖量做出准确预估，决定自己的进雏时机和养殖量。

　　使用商品饲料要选择有原料优势或有采购优势的厂家，原料品质有保障，饲料的品质就有保障。选择一定数量的蛋鸡做对比试验，是明智的举措，不要指望劣质原料能生产出优质饲料。

　　3 现金交易

　　养殖户在经济并不困难的情况下拖欠经销商的饲料货款，容易造成饲料经销商对其加大利润空间，且往往提供的部是低质量的饲料和兽药。一般情况下，饲料经销商卖饲料时会考虑自己的利润，加上饲料厂家有月返利、季度返利和年终奖，如果养殖户用现金交易，经销商会放低自己的利润空间，放弃自己的运费，就拿厂家给的奖励，这样养殖户拿到的价格就比较便宜了。相反经销商会加大自己的利润以防风险。

 　不到万不得已，不要拖欠货款。诚信待人，会吸引更多的供货商为你服务。他们也会因为你的信誉好，为了争取你这个客户，不会也不敢加大利润。一旦遇到困难，他们也会放心的支持你，你的养殖效益自会提高。大家可以看到，凡是养殖规模逐步快速发展的养殖场基本都是信誉良好的。

　　4 不要过于看重饲料价格

　　目前市场竞争激烈，任何饲料厂或经销商都不会把利润加到暴利。厂家和经销商也清楚，长期打交道的道理，一般不敢把次品当成高档的产品来卖。这样，就形成了真正的一分价钱一分货的局面。如果你太注重价格，经常跟他们讨价还价，他们就会故意给你抬高价格，或者就只能卖给，尔低档次的产品。

　　先了解产品质量，再争取价格。只要你是一位讲信誉，又是专业养殖户，经销商一般都会主动给你优惠。

　　大公司技术力量雄厚，管理科学，生产具有一定的规模，购买这样的有品牌的饲料，每公斤饲料要贵几分钱，但质量稳定，蛋鸡的生产稳定，疾病较少，产蛋高峰也持久，从总成本效益看仍是比较经济的。

　　如果几个蛋鸡养殖专业户组织起来成为一个大户，与饲料厂签订协议，长期大量地从饲料厂购料，那么在价格和暇务上一定会得到优惠。如果能有选择地从两家较有实力的饲料厂购料，让自己成为两个饲料厂争夺的对象，那么饲料价格就能更便宜，更易获取超值服务。