水分含量为60%以上的青绿饲料、树叶类及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类都属于青饲料。青饲料富含胡萝卜素和B族维生素，并含有一些微量元素，且适口性好，对鸡的生长、产蛋及维持健康均有良好作用。小规模散养鸡时，青饲料用量可占精料的20%~30%，既可以生喂，也可以切碎或打浆后拌入饲料中；大规模笼养鸡，可将青饲料晒干粉碎，作为维生素饲料加于饲料中，用量可占饲粮的5%~10%。
   
    1.白菜。鲜白菜中含水分高达94%~96%，含代谢能376~627千焦/公斤，含粗蛋白质1.1%~1.4%，含维生素量较多，且适口性好，是喂鸡较好的青饲料。
   
    2.甘蓝。甘蓝中含水分85%~90%，含代谢能1045~1463千焦/公斤，含粗蛋白质2.5%~3.5%，维生素含量比较丰富，且适口性好。
   
    3.野菜类。如苦荬菜、鹅食菜、蒲公英等，适口性好，营养价值高，干物质占15%~20%，含代谢能1254~1672千焦/公斤，含粗蛋白质2.0%~3.0%，维生素含量极为丰富。
   
    4.胡萝卜。鲜胡萝卜营养价值很高，水分占90%，含粗蛋白质1.3%、代谢能878千焦/公斤、粗纤维1%，维生素种类多而且含量高，胡萝卜素含量为522毫克/公斤，含核黄121毫克/公斤，含胆碱5200毫克/公斤。