挑鸡是均匀度管理中失误的补救措施，用挑鸡来提高均匀度，既费时费力，又对鸡造成较大应激，而且在大小鸡群调整过程中，料量会有很大的跳跃，虽然挑鸡后鸡只很快达到所要求的体重标准，但并不符合种鸡的生长规律，仅靠挑鸡，即使均匀度很高，生产性能也不会很理想。挑鸡工作越早进行，效果越好，但应注意以下事项：
   
    1.在5-7日龄结合断喙淘汰一部分病残鸡只，将弱小鸡挑出单独饲养，多给些饲料，并且每2-3天观察一次其体重的增长情况，往往2-3周后这些鸡可赶上标准体重。
   
    2.挑鸡工作结合免疫工作进行效果较好，尽量不要频繁挑鸡，以免产生应激，挑出的小鸡可根据体重增长速度补给大鸡只日耗料的30%-100%，不能恶补、猛补。
   
    3.在5周龄或12周龄之前，鸡群均匀度过低的原因，一般是温差过大或密度过大等管理工作出现严重失误或发生了疫病造成的。这时可全群过秤，重新分栏。
   
    4.在6周龄前，将种鸡群的误差鸡挑出淘汰，这样既可节省饲料，又在一定程度上提高均匀度。
   
    5.挑鸡应尽量在12周以前完成，使其在14周达到体重标准，否则对生产性能影响较大，因14-15周后种鸡的生殖系统发育明显，如果一味提高均匀度进行挑鸡，尤其对挑出的大鸡进行更大程度的限饲，会使其错过这一阶段的发育而影响生产性能。