梅雨季过去，“桑拿天”到来，蔬菜市场又进入了一个新的节点。

　　市场动态显示，近期升势最猛的是鸡蛋。管理人员反映，近10多天来，鸡蛋价格每天都在涨，一天涨0.20、0.10元/公斤，当前批发价格已涨至10.40元/公斤，创下了近年来的最高纪录，与去年全年标准8元/公斤相比，整整涨了20%以上。商家表示，主要原因是由于春节前后全国蛋鸡存栏量同比降了约两成。而养殖户大多根据当前鸡蛋价格的涨跌决定是否补栏，去年年底鸡蛋价格跌至低点，养殖户补栏力度弱，蛋鸡存栏量始终处于低位。而随着市场实际需求量放大，而鸡苗长成蛋鸡仍需要5个月的时间，在这个时间差内，市场一定程度上出现了供不应求，从而造成了蛋价上涨。据悉，在涨价过程中，部分养殖户与经销商惜售囤货，一定程度上推升了蛋价的涨幅。