一 羽绒生产现状

　　羽绒是家禽养殖的副产品，具有柔软、篷松、弹性好以及保暖性能好等优点，用途十分广泛，主要用于服装和寝具领域。广义的羽绒是指家禽除翼羽之外的全部羽毛，狭义的羽绒是指可以作为纺织品填充料长度在5厘米以下的羽毛。羽绒包括片羽和绒羽，其中利用价值较高的为绒羽。由家禽羽毛的生产特性决定，鸡可利用的羽绒极少，水禽羽绒可利用部分较多。目前，市场上羽绒占有率以鸭绒为主，鹅绒次之；但就羽绒品质而言，鹅绒最佳，鸭绒其次，鸡羽最差。鹅作为多年利用的水禽，鹅绒比鸭绒的使用寿命长三分之一，也是全世界都公认的保暖之王；鹅绒异味小，并具有一定的保健功能，鹅绒的售价是鸭绒的1.5倍。

　　中国羽绒工业经过上世纪80年代以来的大发展，已经成为国民经济不可忽视的新兴产业，是整个国民经济的重要组成部分。作为世界家禽养殖大国，我国鸭、鹅产量位列世界第一，2012年全国鸭出栏量36.7亿只，鹅出栏量6.26亿只。丰富的羽毛资源，为我国羽绒产业的发展提供了雄厚的资源条件。随着人们生活水平的提高，羽绒制品作为高档消费品，其需求量将日益增加，羽绒产业有望成为名副其实的朝阳产业。

　　二 羽绒生长发育规律及影响因素

　　禽类羽毛发育起始于毛囊，并伴随着位于毛囊底部的毛乳头一起生长发育。毛囊分为初级毛囊和次级毛囊，初级毛囊主要形成的是片羽，次级毛囊主要形成的是绒羽，而有经济价值的就是绒羽。羽绒主要由水禽产出，而鹅可以多年利用，伴随人工辅助拔绒技术的推广，鹅羽毛生长的研究日益受到关注。

　　幼鹅孵化出壳后，身上覆盖着一层淡黄色的胎毛。28～56日龄，雏羽开始在鹅全身密集地生长发育，至50日龄鹅全身将覆盖雏羽，但是这些雏羽并没有完全成熟。到60日龄时鹅腹部羽毛就已经成熟，而其他部位的羽毛也开始生长但还是较小。只有到了77日龄，鹅背中部的羽毛也最终成熟，这时鹅全身羽毛就完全成熟了。

　　大多数禽类都进行周期性的换羽，幼鹅在20～35日龄将出生时的胎毛换为雏羽，这是第一次换羽，第一次换羽率先开始于鹅的胸部和腹部，与此同时，翅膀也开始换羽。在鹅70～80日龄开始进行第二次换羽，到了130日龄时全身的新生羽毛完全成熟。产蛋鹅在产蛋周期后才开始换羽，而生长鹅和未开产的成年鹅每隔40～50天进行一次换羽。鹅羽毛完全成熟需要大概44天时间。因此，鹅在整个生命过程中不断进行换羽。

　　影响羽毛生长的因素有品种、性别、营养、环境。羽毛生长的遗传力相对较低，羽毛生长因基因型和性别不同以及个体差异而有所不同。鹅的品种不同，羽毛的生长状况也不同。在我国，北方地区的鹅比南方地区鹅羽毛生长得好。一只成年家禽羽毛约占体重的4%～5%，鹅羽毛的产量主要由鹅体重决定。从体型较大的雄鹅身上采集的羽毛和绒毛，比体型较小的半同胞雌鹅要多一些。营养状况良好的家禽，尤其是蛋白质摄入充分时，全身羽毛生长迅速并丰厚。饲养环境整洁、通风良好的家禽、羽毛异味小，整洁度高。有戏水池、经常可以洗浴的水禽要比无水饲养的水禽、羽毛更加整洁、丰满。

三 羽绒性状测定指标

　　养殖业关注的测定指标主要包括产量、羽色、含绒量、千朵绒重、绒朵长、羽小枝细度；纺织业则关注羽绒纤维指标，主要有含水率、蓬松度、透明度、pH值、耗氧量、残脂率和气味等。由于现在羽绒制品注重色彩艳丽与轻薄，为了避免出现阴影，白色羽绒售价更高。含绒量越高，整体羽绒质量越好。千朵绒重、绒朵长、羽小枝细度都直接反应了单个绒朵的大小，绒朵越大则蓬松度会更好。蓬松度是评价羽绒质量优劣的关键，蓬松度越高绒朵的弹性越好，在轻微搅拌的情况下就能形成充盈的立体结构，保暖性则更好。透明度是表示羽绒清洁程度的指标。含水率、pH值、耗氧量、残脂率、气味几个指标则辅助性说明羽绒的品质。

　　四 当前羽绒产业存在的问题

　　1 缺少绒用性能评价及绒用品种（系）培育由于羽绒一直作为家禽生产的副产品，在整个畜牧行业中并没有受到足够的重视，迄今绒用品性未能列入家禽品种生产性能评价指标之中。在我国最权威的家禽品种志书中，水禽的绒用指标参数尚无任何体现。到目前为止，仅发现皖西白鹅和四川白鹅羽绒指标测定的相关报道，其他水禽品种此项指标研究基本为零。国内外尚无绒用品种（系）评价标准，相对于鸭的蛋用、肉用专门品种品系和鹅的肉用、肥肝用品种品系发展严重滞后。目前，市场上暂无绒用品系水禽用于生产，仅在吉林有关于白鹅绒用品系培育的报道。没有专门化的绒用品种（系）又何来绒用品种的规模化养殖和羽绒的产业化呢？

　　2 原始羽绒采集方式对羽绒破坏较大

　　当前羽绒原料的获得，主要还是依靠家禽屠宰浸烫后脱羽获得。此时羽绒已经被粪便、血液污染，并经过热水浸烫，品质受到破坏；随后被羽绒加工企业收购进行后续的干燥、分拣、清洗等等多道加工工序，最后的成品保暖性、蓬松度都大大降低。干拔羽绒、蒸拔羽绒技术减少了羽绒的污染，但由于不适用大型屠宰厂，并不能大面积推广使用。人工辅助采集羽绒技术的兴起改变了羽绒收集方式，但发展时间不长，国内普及率还很低。同时，由于人们对动物福利的关注，人工辅助采集羽绒还有很多细节需要改进，以便让更多的人接受这种生产方式，羽绒规模采集难题直接制约着羽绒产业化的进程。

　　3 羽绒生长相关研究滞后

　　家禽羽毛生长发育一直以来基本停留在行为学观察和简单生产性能检测阶段。家禽羽毛生长具有特殊性，生长和换羽呈区域性，关于羽毛生长、换羽和羽毛再生及其调控机制的研究匮乏，尤其是对换羽、再生的研究还处在起步阶段，亟待加强家禽羽毛生长发育的基础研究工作力度。　中医典籍中早有记载羽绒具有保健作用。但是，现代意义的保健不能仅限于古代医药经验的记载，而是需要进行科研论证，我国无论畜牧业、羽绒工业及保健行业均未涉足此项研究。

　　4 羽绒成品质量有待提升

　　虽然每年我国产出的羽绒占国际羽绒贸易总量的70%，出口羽绒及羽绒制品为国家创汇15亿美元左右，但全世界有关羽绒及羽绒制品贸易的总额在60亿美元左右，我国仅占1/4。说明我国羽绒产业长期停滞于向国外提供初级原材料的低等级环节，我国羽绒加工技术还有很大提升空间，羽绒产业链要做大还有很多工作要做。

　　5 羽绒产量不能满足市场的需求

　　羽绒制品在发达国家的普及率：日本为70%，德国为45%，欧美为35%，北欧为40%，东欧为3%，而我国目前羽绒普及率仅为8%；而日本市场的羽绒寝具拥有率达到103%，我国不到1%，这些国家都有很大的消费潜力。随着世界范围内的产业转移，越来越多的国家变为羽绒制品进口国。中国羽绒国际市场日益扩大，预计每年将以10%速度增长,中国自身也将逐步发展为羽绒制品消费大国。虽然现在我国每年生产可作羽绒制品的羽毛绒约30万吨，占世界产量的70%以上，但与巨大的市场需求相比还存在缺口，致使羽绒价格连年上涨。

　　五 羽绒产业的发展展望

　　中国羽绒制品国内市场潜力巨大，出口形势愈来愈好，巨大的市场需求，亟待育成绒用专门化品种（系）。由于羽绒产量与体重成正比，故绒肉兼用品系的培育更加符合市场需求。鹅绒有不可替代的优良品性，鹅绒用品系的培育更是摆在广大鹅育种者面前迫切需要解决的问题。人工辅助采集是一项收集羽绒的新技术。

　　该技术方法简单、易于操作，改变了以往只能在宰杀后才能一次获取羽绒，且产量低、质量差的现象。通过这种方法生产的羽绒，含绒率可高达20%～35%，并且蓬松度好，基本上不含杂质，品质好，售价也要比传统的水拔法生产的毛绒高2～3倍，加之在一年中能够多次采集，因此能大幅度提高养殖经济效益。同时，因其操作简单，不需额外添置过多的设备、器械，只要多操作几次就可熟练掌握，易于推广应用。通过人工辅助采集羽绒可大幅度降低羽毛绒生产加工过程中所产生的废水，减少对河道和周边农田造成污染。在我国大力推广普及人工辅助采集羽绒技术意义重大，也是未来采集羽绒的主要方式。

　　力求改变忽视绒用性状的观念。对水禽绒用性状的系统测定与研究，是未来家禽从业者必须做好的一个工作任务，也是绒用品系培育的基本数据。深入的羽绒性状形成的生理机制和分子生物学科研在未来基础研究领域大有作为。羽绒保健性能的科学论证与保健产品的开发也是一项需要开展的课题。

　据了解，成都世兴羽绒有限公司已经生产出含绒量95%和每克550朵的高规格、高质量的中国白鹅绒。该公司作为羽绒行业的标兵，必将带动更多的企业向上游发展。通过加工设备的更新、技术的改进、品牌的建立，未来我国羽绒工业的生产技术和产品质量水准定将达到世界先进水平，创造更好的经济效益。

　　羽绒“弃之为废，用之为宝”，在畜牧行业与羽绒加工业的通力合作与努力下，通过羽绒专门化品系的培育，采用先进的羽绒采集方式、良好的加工技术，定能为社会提供更多的优良羽绒产品，创造更高的经济效益。家禽养殖也可以根据市场需求做到要肉时供肉、要蛋时供蛋、要绒时供绒、要肝时供肝，获得经济效益最大化。羽绒行业未来必将蓬勃发展，希望更多的人投身到羽绒生产与研究事业中。