15年前山东是蛋鸡养殖第一省，后来由于疫情的影响，一夜之间山东某蛋鸡养殖大镇90%的存栏蛋鸡全部被淘汰。至此，山东的蛋鸡养殖逐渐退出，改为肉鸡养殖，蛋鸡养殖第一省的殊荣也在10年前转移给了河北省。

对于目前肉禽行业现状，来自山东省寿光市鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社的赵德峰认为，目前肉禽行业处于历史罕见的低潮期，持续时间之长、价格降幅之大，可以说是前所未见。但越是在这样恶劣的大环境和大背景之下，行情越是差，越是有人觉得机会来了，价格马上就要反弹了，可以抄底了。如果每个人都这样想，每个人都在此时去抄底的话，行情在短期内仍然不会好。目前已经投入进去的那些人，如果资金充足的话，可以不断投入，而一旦资金链条断裂，就会赔的血本无归。

对于中国广大的养殖户而言，90%以上都不是专业出身，没有真正系统地学习过畜牧兽医方面的相关知识和技能，基本上依靠的是后天的经验和实践。在改革开放初期，由于环境条件比较好，整个80年代、90年代，只要肯吃苦，养鸡总能赚钱，那时候的鸡也好养，基本不用药，鸡也不生病。但现如今，对养鸡户而言，疫病和生物安全已经成为了养殖最大的风险。主要是由于养殖环境遭受到了极大的污染，包括畜牧业本身的污染和工业污染，重点是水泥、化工、钢铁等工业污染，对大气、土壤、水质的污染及其严重，从而导致了粮食作物的二次污染，再进一步污染到畜禽饲料，最终鸡越来越难养。

养殖业本身的污染其实非常小，并且很多养殖废弃物还可以变废为宝、再次利用，在不同畜禽品种当中，生猪养殖污染大于种鸭饲养，种鸭养殖的污染大于肉鸡、肉鸭，而鹅的养殖规模较小，污染也较小。但在畜禽养殖过程中，需要注意的是病原微生物的污染。

相对而言，肉鸡养殖的规模化和集约化程度较高，饲养管理比较规范，生长周期短，发病率也较小；而蛋鸡的饲养条件相对较差，很多小型养殖户条件简陋，无暖风、无机械通风，鸡群容易发生呼吸道疾病。

现在的肉禽业已经进入大洗牌阶段，“H7N9”事件只是加速了行业的洗牌进程。就目前的养殖户而言，60%处于亏本、20%勉强保本，仅有20%能够稍微赢利，能够赢利的这20%肯定是通过专业人士科学养鸡来实现的。应该说，现如今养鸡过程中的药物使用和20年前相比，已经规范合理很多了。未来的养鸡一定是专业的人干专业的事。