在孵化过程中很容易产生臭蛋。臭蛋的危害很大，处理不当将严重影响孵化效益。
   
　　一、臭蛋的危害。臭蛋不仅污染环境，降低孵化率，而且危害出壳雏鸡的健康。其危害机理主要是：臭蛋内容物中含大量绿脓杆菌，臭蛋一旦爆裂，绿脓杆菌就会侵入其他种蛋内部繁殖，引起这些正常发育的种蛋胚胎死亡、发臭，变成新的臭蛋污染源，继而污染其他种蛋，形成恶性循环。另外，臭蛋内含有高浓度的硫化氢气体，散发到孵化室内会影响胚胎的呼吸、代谢。如果室内的硫化氢气体达到较高浓度，将造成胚胎窒息死亡，从而影响出雏率。
   
　　二、臭蛋的形成。臭蛋的形成是细菌感染种蛋的结果。这些细菌多属假单孢菌属，主要是绿脓杆菌。臭蛋形成的原因主要有以下几个方面：1.母鸡的羽毛、脚、粪便、垫料及鸡舍设备污染了蛋壳，随着蛋产出后的迅速冷却，蛋内容物收缩，附着在蛋壳上的细菌随之侵入蛋内繁殖。2.破蛋、裂纹蛋及薄壳蛋很容易受到细菌译袭。3.臭蛋爆裂后污染同机孵化的种蛋，使之成为新的臭蛋。4.孵化用具因消毒不严而污染孵化器内的种蛋。
   
　　三、臭蛋的处理。孵化过程中若发现臭蛋及被污染的种蛋，应将其轻轻移出该孵化盘，取下没被污染的种蛋，放入另一消毒过的清洁盘中，插入孵化器内。将臭蛋及被污染的种蛋装入密封容器内，清除出孵化室，孵化盘用5％次氯酸溶液浸泡24小时，彻底清洗后再用。
   
　　四、臭蛋的预防。1.为防止种蛋被污染，在种鸡饲养过程中应做到勤捡蛋，最好每0.5～1小时捡蛋一次。2.严格挑选种蛋，脏蛋、破蛋、裂纹蛋、薄壳蛋不能入孵，禁止用湿抹布擦拭种蛋。3.搞好种蛋消毒，种蛋从鸡舍捡出后立即用高锰酸钾、福尔马林熏蒸20分钟，然后送入种蛋库，上蛋后在孵化室内再熏蒸20分钟。4.落盘时及时照蛋，除去臭蛋、裂纹蛋。5.搞好孵化室的清洗消毒工作，孵化用具如蛋盘、出雏盘要用药液浸泡，冲掉上面的蛋皮、蛋液和胎粪、黏液等污垢。另外，孵化室地面每两天用5％次氯酸钠或10％来苏儿消毒一次，出雏结束后将出雏盘、水盘等彻底消毒一次。