受2012年底“速生鸡”事件、2013年人感染H7N9流感疫病的双重打击，2013年我国肉鸡市场持续低迷，消费需求降低，市场价格下降，

　　全行业总体处于亏损状态。国际肉鸡市场产量、贸易增加，美国鸡肉批发市场价格上涨。预计2014年我国鸡肉产量稳定增长，市场价格将呈振荡上行的趋势，出口形势不容乐观；国际方面，全球鸡肉产量、贸易均增加。

　　一 肉鸡市场低迷，养殖亏损

　　1 生产受损

　　2013年由于受生产成本的增加、饲料价格的上涨和疫病的影响，家禽行业的持续发展受到了制约。家禽业自3月份底人感染H7N9流感病例发生以来，损失巨大，造成全社会对禽类产品消费信心不足，导致肉鸡收购价格出现下滑，肉鸡市场低迷，肉鸡生产在较大亏损状态下经营。根据中国畜牧业协会统计，4月份暴发的H7N9流感仅上半年就给整个家禽业造成超过600亿元损失，而广东省家禽养殖业就损失近100亿元。

　　2 消费减少

　　肉鸡产业受人感染H7N9流感事件冲击最为严重，由于媒体的过度渲染．消费者心理极度恐慌，全国多地禽类交易市场关闭，4～7月份鸡肉消费量急剧下降。虽然8月下旬终端需求略有好转，但由于肉鸡饲养周期较短且饲养量大，肉鸡陆续出栏屠宰加工后，占据了大部分冷库库存，导致禽肉产品库存增加，大量积压，鸡肉市场仍然供大于求。年底南方部分省市出现禽流感疫情，导致养殖户观望情绪浓厚，肉鸡产业复苏迟缓，目前尚未完全恢复正常养殖水平。

　　3 养殖成本增加

　　2013年饲料原料玉米保持较高价位、配合饲料价格持续上涨，致使养殖或本增加。2013年全国玉米平均价格为2．46元／千克，与上年同期相比基本持平；豆粕价格同比上涨13．7％；肉鸡配合饲料为3．4元／千克，同比上涨4.64％：

　　4 养殖全面亏损

　　2013年肉鸡市场行情低迷，词料原料价格的高位运行不断挤压养殖利润、国内市场消费持续不景气、鸡肉价格低位徘徊，肉鸡养殖普遍亏损。我们通常以鸡粮比来衡量农户养殖盈亏情况，盈亏平衡点为7．5：1，2013年鸡粮比价为6．82：1，其中一季度鸡粮比为7．4：1，第二季度为6．3：1，第三季度为6．6：1，第四季度为7．1：1：从全年来看，肉鸡养殖除2月份盈利外，其余月份均亏损。由于主产业链亏损严重，养殖亏损面加大，散户、小规模养殖场户加速退出市场。

　　规模养殖亏损。我们通常以鸡料比来衡量规模养殖盈亏情况，2013年平均鸡料比为4.95：1，低于盈亏平衡点5．5：1。由于2011年乏2012年祖代引种量连续增加，较2010年猛增43％：除了2013年新增的祖代企业外，处于产业上游的各家祖代企业亏损也都不会太少。无论是白羽祖代、父母代、商品代养殖者，还是饲料厂、屠宰厂，主产业链亏损严重，资金周转不灵．部分企业经营困难甚至倒闭，肉鸡养殖补栏积极性不高，屠宰厂产品积压。据民和股份、圣农发展和益生股份三家肉鸡企业的报告显示，营业收入同比均有不同程度的下降，全国大部分祖代肉鸡和父母代种鸡养殖也出现亏损。

二 国内集市价格下降，美国市场价格上涨

　　1 国内市场价格

　　2013年活鸡和白条鸡全年平均价格分别为16．76元／千克和17．07元／千克(参见图1)，同比分别下降1．18％和O．58％。从各月趋势来看，由于受元旦、春节等重大节日的带动肉鸡价格上涨，2月白条鸡达到2013年最高，为每千克18．4元。3月底受消费低迷、人感染H7N9流感疫情等冲击，消费减少，库存积压，肉鸡价格大幅下降，5月份活鸡、白条鸡集市价格分别为14．6元／千克和15.3元／千克，同比分别下降10．4％和8．4％，为近年来的最低点。随着国家扶持家禽业发展政策利好刺激，鸡肉价格出现企稳回升迹象，活鸡和白条鸡的价从5月第3周开始连续回升，11月份累计涨幅分别为17．8％和13 9％，12月份随着人感染H7N9禽流感疫情影减弱，肉鸡价格全面进入恢复性上涨阶段。12月活鸡、白条鸡集市价格分别为17．36元／千克和17．51元／千克，环比分别上涨0．8％和0．6％，但仍低于年初和上年同期水平。

　　2 国际市场价格

　　2013年美国鸡肉批发价格上涨(参见图2)，分品种看，鸡胸肉(无骨无皮)平均批发价格为34．45元／千克，同比上涨16．5％。其中6月份鸡胸肉为39．95元千克，同比上涨36．2％，比年初上涨31．6％，为全年最高；1／4鸡腿价格稳中有升，批发价格平均9．7元／千克，同比基本持平。主要是由于2013年肉鸡市场消费旺盛及出口大量增加。据美国农业部数据，2013年前三季度美国鸡肉出口为250万吨，同比上升2％；出口额32．1亿美元，同比上升4％，两者均达到历史新高。

　　三 国际鸡肉生产、贸易均增加

　　据美国农业部数据显示，全球鸡肉产量增速最近几年显著下降。2009年～201 1年鸡肉产量年均增长约4％，但2012年鸡肉产量增速降至1．8％，2013年全球鸡肉产量为8460万吨，同比增长2．2％。其中美国鸡肉产量为1695．8万吨，同比增长2％，中国鸡肉产量减少20万吨，巴西同比减少3％左右。2013年全球鸡肉进口总量达870．6万吨，同比增长1．5％。日本、俄罗斯和中国的进口量将萎缩，日本是由于国内，供应量丰富，中国由于H7N9流感导致禽肉消费明显下降，，俄罗斯是由于国内生产量的持续增加。201 3年肉鸡出口1039．3万吨，同比增长3％。世界三大出口国美国、巴西和欧盟，占全球的3／4，其中美国出口增加50万吨，巴西鸡肉出口390万吨，同比基本持平，欧盟和泰国出口没有明显增长。

 　四 后期展望

　　1 国内市场

　　(1)生产方面

　　2014年诅代鸡行业引种配额109．7万套，引种量将有20％以上的下滑，有利于2014～2015年祖代鸡产能的去化，但中期内(6～12个月)整个市场鸡苗供应量仍处于较高水平。因此，2014年肉鸡生产将稳定增长，供应充足。另外，由于受禽流感疫情的深度伤害，广大养殖户担心疫情反复，生产积极性普遍低落，补栏情况不乐观，2013年肉雏鸡平均价格为2．5元／只，同比下降13．6％。因此，预计2014年我国肉鸡生产将平稳增长，但增幅继续减小。

　　(2)价格方面

　　从需求角度，随着“人感染H7N9流感”事件影响的逐渐淡化及春节的临近，鸡肉消费有望迎来复苏，市场需求增加，肉鸡养殖发展势头也逐渐好转；春节过后，市场需求减少，鸡肉价格将有所回落。从全年来看，由于产量增加，消费需求或稍有好转，加之2014年国内外饲料价格可能走低，整体肉鸡的需求量仍不会很大，肉鸡难有大幅上涨。因此，预计2014年肉鸡市场价格呈稳中有升趋势，期间会有季节性小幅波动，整个肉鸡行业亏损的局面会有所好转。

　　(3)出口方面

　　2014年国际鸡肉贸易竞争会更加激烈，中国鸡肉出口难度将加大。一是我国对原产于美国的进口肉鸡产品征收反倾销和反补贴税被wTo裁决为违反了国际贸易原则而被取消，从而可能会对国产冈鸡产品造成更大的威胁；二是近来中日两国因为钓鱼岛主权和历史问题等因素，原出口到日本的肉鸡熟制品肯定会受到影响，加大了国内市场的压力。因此，2014年我国肉鸡出口不会有明显的增长，出口形势仍不容乐观。

　　2 国际市场

　　世界鸡肉产量、贸易均增加。美国农业部预测，2014年全球鸡肉产量为8 698万吨，同比增加2．8％，其中鸡肉产量增加的国家主要是美国和中国，分别增加20万吨和50万吨，美国鸡肉产量达1745．6万吨，同比增长2．9％，，巴西鸡肉产量同比增长％；2014年全球鸡肉进口总量达885．7万吨，同比增长1．7％。日本、俄罗斯进口量将萎缩，中国略有增加，俄罗斯进口量适复增长，为53万吨。2014年全球鸡肉出口量达1 076．5万吨，同比增长3．6％，世界出口大国美国和巴西均有增加，泰国出口同比持平。其中美国和巴西出口预计分别为340万吨和360万吨。

　　五 政策建议

　　1 要继续推进家禽业养殖方式转变

　　家禽养殖已进入微利时期及人们对家禽产品质量的要求等因素，“小规模、大群体”的养殖方式将向适当的规模化、集约化、科学化家禽养殖转变。个体养殖将会退出家禽养殖舞台，只有公司化养殖才能从源头上保证家禽产品的质量；才能提供安全放心的食品；才能做到可持续发展；才能加快进入产业化进程，促进家禽业的健康发展。

 　2 增强家禽养殖业抗风险能力

　　由于受多种因素的影响，肉鸡产业目前仍然是一个弱势产业，抗风险能力不强。因此，不断完善提高防控水平，做到防控无缝对接，建立完善应对动物疫情应急机制和畜禽生产预警监测体系，有效防范动物疫情突发事件。通过建立畜牧业发展风险基金、完善畜牧业保障机制、补贴制度及加大禽类保险力良等方式，增强家禽业的抗风险能力。

　　3 引导消费者科学消费

　　对于“速生鸡”以及人感染禽流感等事件某些媒体夸大事实的宣传，使消费者产生恐惧心理。因此，应积极引导公众科学、放心地消费经检验合格的肉鸡产品；活鸡消费习惯不利于疫病防控，倡导消费者从正规市场购买正规禽类屠宰加工企业生产的冰鲜产品。同时，通过主流媒体的大力宣传，鸡肉具有“三高一低”的营养特点，逐步影响和改变我国人民的膳食结构，重新塑造肉鸡产业的良好形象，帮助广大城乡居民提振消费信心，从而推进肉鸡业的生产发展。