一、温度的观察与调节
   
    孵化机的温度调节旋钮在种蛋入孵前已经设定好孵化温度，在采用恒温孵化的时候，如果没有什么异常情况出现不要轻易调整。在采用变温孵化的情况下，要由专业技术人员在规定时间通过转动调温旋钮来调整温度，每次旋动的幅度要小，可以多次调整，尽量避免1次的调整幅度太大。每次调节旋钮后要在孵化器前观察20分钟，当温度稳定并符合标准后才能离开。一般要求每隔1小时检查孵化器的温度显示并记录一次温度。观察记录的目的在于及时发现和解决问题。判断孵化温度适宜与否，除观察门表温度，还应结合照蛋，观察胚胎发育状况。
   
    二、湿度观察与调节
   
    孵化器湿度的提供有两种方式，一种是非自动调湿的，靠放置在孵化器内蛋车底部水盘内水的蒸发维持机内湿度。对这种供湿方式，要每日向水盘内加水。另一种是自动调湿的，靠加湿器提供湿度，这要注意水质，水应经滤过或软化后使用。干湿球温度计上湿球温度计的纱布在水中易因钙盐沉积而变硬或者沾染灰尘或绒毛，影响水分蒸发，应经常清洗或更换。同温度一样，要求每1小时观察和记录1次湿度。自动控湿的孵化器在需要调节湿度高低时同样需要转动湿度调节旋钮，调节后要观察半小时，符合要求后才可以离开。