火鸡受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化两种：
   
　　一、自然孵化（母火鸡抱蛋孵化）
   
    母火鸡的抱窝性极强，农户少量繁殖火鸡种蛋可由母火鸡或本地抱蛋母鸡进行自然孵化，方法是用只竹箩筐造窝给母火鸡蛋抱孵化。箩筐内垫上禾草，约20～30厘米厚，然后放入种蛋，母火鸡抱种蛋一般14～18枚，母火鸡抱窝时喜在光线暗淡、隐蔽、僻静的地方。母火鸡抱窝期需将公火鸡隔离饲养，以防骚扰抱蛋母鸡。母火鸡每抱窝2天应让它离窝沙浴，采食和饮水。母火鸡抱蛋期应少喂含水分多的饲料，可加喂些谷物饲料，适当提高饲料日粮的标准。种蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天时各照蛋和验蛋1次，以除去无精蛋和死胚蛋。种蛋入孵26天，壳内小雏已经形成，有的开始啄壳，一般28～29天可全部出雏。母火鸡抱窝后体质比较虚弱，应单独喂养几天，以便尽快恢复健壮。
   
　　二、人工孵化（孵化器孵化）
   
    在大规模饲养繁殖火鸡时则应采用人工孵化法。火鸡种蛋进行人工孵化要对种蛋进行选择，然后将种蛋放入孵化器内，用福尔马林溶液密闭熏蒸消毒半小时，按孵化器每立方米容积一般用福尔马林20毫升，加8克高锰酸钾即可。消毒时孵化器温度为30℃，相对湿度为65％。消毒结束后，立即驱除烟雾，然后正式升温孵化。孵化温度第一天至第二十五天为37℃，相对湿度为56％。孵化器达到要求后，气孔全部打开。孵化第一天至第十六天，每隔2小时用人工转蛋1次，第十七天至第二十五天可以自动转蛋或人工转蛋，每小时1次。孵化至第8、20、25天各进行验蛋1次，检查胚胎的发育情况，除去无精蛋和死胚蛋。孵化到第二十五天时，把孵蛋移入事先消毒好的出雏机。第二十六天至第二十八天出雏机温度为36.5℃，相对湿度为77.6％。为了提高出雏机的湿度，可在机内挂湿布。出雏时，每隔2小时向蛋面喷洒40～60℃温水，有利于雏火鸡的破壳和增强其活力，可以提高孵化率。