进入2014年以来，养殖业就一直“跌跌不停”，经营者无不叫苦连天。

　　业内人士分析认为市场行情仍不容乐观，已经有1/3的养猪户、养鸡户退出市场，未来还将有1/3陆续退出。

　　养一头猪亏损300元

　　广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华在接受记者采访时表示，目前生猪出货价格为5元/斤左右，养一头猪将亏损300元，养猪业正面临低谷。

　　记者从卓创资讯分析师姬光欣提供的数据发现，猪价从2013年12月初开始降的，2013年12月4日生猪出货价为6.44元/斤，2014年4月11日全国性的猪价为5.3元/斤，到目前为止，总跌幅达到32%左右。目前，广东生猪价格基本在5.3元~5.4元/斤左右，比北方猪价高0.1元~0.2元/斤左右。

　　以养鸡业、养猪业为主导的畜牧企业温氏集团同样遭受重挫。其经营部总经理陈志强告诉记者，生猪的行情一直下跌，确实有点意外，温氏集团目前已经放缓发展速度。

　　肉档档主也感受到目前的价格低潮。“上个月零售价还是13元一斤，这个月都降价到12元一斤。”广州天河区员村某菜市场猪肉档口老板告诉记者，尽管降幅不多消费者难以感受到猪肉价格的下跌，但相较于其他食品价格的上涨，猪肉实际上一直在降价。记者观察发现，目前市场上的猪肉价格约为13元/斤左右，依旧保持去年的零售价，少部分地方出现1元左右的跌幅，下降至12元/斤甚至更低的价格。

　　记者走访市场发现，对于猪肉丸等相关猪肉制品的影响不大。某长期经营猪肉丸等肉类制品零售与批发的个体户主向记者表示，由于人工成本、物料成本等的上涨，两相抵消，实际上并没有降价的情况。记者在广州市天河区员村某菜市场看到，目前猪肉丸的零售价为11元／斤，与猪肉12元／斤的价格相差无几。

　　出货量减少市场鸡价不断上扬

　　禽流感渐行渐远，养鸡业的颓势却还在持续。日前，家住广州海珠区滨江东的市民陈小姐告诉记者，其此前想购买乌鸡煲汤，但是遍寻东山龟岗、海珠区下渡路、大江苑多个菜市场都不见活宰乌鸡物身影，“惟有到超市买冷冻乌鸡了”。

　　对此，欧显华在接受采访时告诉记者，目前活鸡的供应量仅为此前的1/3。温氏集团方面则表示，目前活鸡已经减产50%。陈志强提到，集团原本每天有20万只乌鸡的出栏量，现在减少到每天10万只，乌鸡出栏价在8元左右一斤。

　　而消费者面对的则是鸡肉价格的上涨。记者走访广州天河区员村某菜市场发现，活鸡价格已经出现了上涨，此前12元~15元/斤的活宰鸡肉目前的售价为15元~17元/斤不等，而乌鸡的价格则更贵些，去到18元/斤。

　　销售渠道影响各方利益

　　养殖户亏损，消费者也难以感受降价利好，问题在哪？姬光欣认为是中间环节较多，让销售商赚钱了。欧显华表示，只要有鸡贩的存在，就没法做到优质优价，因为鸡贩是到处拿货，消费者没法认准一个品牌。他分析称，国外的家禽是统一进屠宰场，统一进超市。但是，在中国市场上，养殖户与消费者之间还隔着层层的利益链条—鸡肉、猪肉贩子。这些中间利益链上的关系，将养殖户和消费者层层阻隔开来，使得生产者都在按成本、按掌控着渠道资源的“贩子”们的要求在养殖家禽。

　　欧显华认为，家禽养殖业的整个利益链条并不合理，养不如卖赚得多，销售渠道不仅赚钱，而且没有风险，而养鸡的是风险和利润并存，不但要付出建鸡场、买鸡苗、人工等成本，还要承担鸡只生病死亡等风险，显然不合理。

　　业内对市场 回暖悲观

　　“目前这一波行情什么时候回暖不好说，只有更悲观的预测，鸡的价格已经回到成本线了”，欧显华表示，120天的慢大鸡目前出货价格为8元多每斤，仅高出成本线少许，并认为已经有三分之一的养猪户、养鸡户退出市场，未来还将有三分之一陆续退出。

　　姬光欣分析称，目前生猪市场依旧处于弱势，猪价基本已经触底。但是，由于生猪市场依旧处于供大于求的状况，因而短期内生猪价格难有上涨。之所以出现供大于求，姬光欣认为主要是因为前期猪价高点时，养殖积极性升高造成生猪存栏大量增加。而受国家抑制三公消费影响，酒店等终端市场的用肉量下降，居民健康观念的加重，人均猪肉消费量有所减少，替代品种的增多等，都使得居民选择性增多，从而降低对猪肉的需求量，从而对养殖业形成了一定的影响。

　　家住广州海珠区的蔡小姐告诉记者，现在基本以素食为主，因而蔬菜、水果逐渐取代肉食成为餐桌上的主要食物。