3月27日,湖北宜昌市东门农贸市场,商家在出售猪肉。目前,全国猪肉价格已降至2011年2月份以来的最低点。

　　前些日子,记者从济南多个社区菜市场了解到,市场上猪肉价格已连续下降1个多月,五花肉、前肘、后肘等都便宜了2-3元,排骨下降了7-10元。在一家大型超市,某品牌猪肉价格最低卖到9.9元/斤。

　　山东省畜牧兽医信息网监测显示,从2013年12月开始,我省猪肉价格已连续12周下跌,第11周(今年3月10日—16日)生猪价格为10.86元每公斤；第12周(3月17日—3月23日)生猪价格仍然没有止住下跌之势,降至10.76元/公斤,相比去年12月的15.27元/公斤,降幅达到3成以上。卓创资讯生猪网数据显示,2013年12月16日山东地区猪粮比价是6.63:1。今年1月13日跌破6:1的盈亏点,猪粮比价从3月7日跌至5:1的红色警戒线以下,截至3月26日山东猪粮比价为4.84:1。

　　猪粮比这一数字可能有些抽象,记者在畜牧大县高青了解到的数字,则让人觉得“肉疼”:自繁自养生猪头均亏损了300多元,近15年来没有这样亏过。上一个高于此亏损程度的周期,还要追溯到1997年。

　　“生猪长一斤要赔0.8元”

　　高青县是传统生猪养殖大县,拥有规模养殖场42处,年存栏11万头,出栏20万头。3月27日,记者来到高青最大的万隆养猪场采访,经理李宗汉说:目前生猪收购价每斤仅5.4元左右,出栏一头就要亏损300多元。他们饲养的猪200斤左右即可出栏,需饲料成本1000多元,加上人工费、防疫费及电费等成本,一头出栏猪成本约1400元。而200斤猪的出栏价格,现在是1080元。

　　“我从2005年就开始养猪,第一次亏损如此严重。”张吉卫是田镇街道湾头村的养殖大户,长年存栏量600头。这段时间,他没舍得雇工人,所有的活都是他和妻子揽起来了。“不算劳动力,一斤生猪的成本是6.2元,现在长一斤就要赔0.8元。”

　　张吉卫清楚地记着去年以来生猪价格的变动,颓势并没有因几次短暂上涨而改变:2013年春节生猪价格每斤7元左右,之后就开始下降,最低时到了5.7元,中间短暂地上涨过,中秋季到了7.8元,没维持多长时间又陡转直下,今年春节到了6.3元左右,现在则降到了5.4元。

　　不仅山东,全国生猪市场仍延续之前下跌势头,东北地区生猪价格普遍至5元/斤及以下。span class="chuT">猪周期“失灵了”

　　“摸不着头脑了,怎么预测都不准了。”李宗汉对眼前的生猪市场有些无奈。

 　山东省畜牧兽医信息中心高级畜牧师李守远说,由于养猪行业规模化程度正在不断提高,对市场价格信号不大敏感。虽说从去年开始生猪市场情况一般,但部分有资本的大养猪场依然在扩建。这就跟以前散户养殖模式不同——价高就大量上后备猪,价低则全部出售。高青的情况也印证了这点。高青县田镇兽医站站长魏玉利说,这几年当地养十几头猪的散养户基本不见了。

　　“只能硬撑,这么大个养殖场,养不养成本都在这。”李宗汉无奈地说。

　　全国性的产能过剩是此轮猪价大跌的主要原因。李守远说,另一方面,进口也在增加,2013年全年我国猪肉进口量58

　　.4万吨,同比增加11.7%。记者了解到,中美生猪养殖成本存在价差,国内在7元每斤左右,美国在4.5元每斤左右。价差带来了进口动力,目前市场上出现的进口猪肉,很多都是去年进口,目前流入市场消化。未来行情仍不乐观

　　田镇街道湾头村共有3处养殖场,张吉卫之外的两户只养了一两百头,他们跟张吉卫诉苦:“快撑不下去了,把这批猪卖了,就不干了。”

　　李守远告诉记者,前年生猪行业产需平衡,去年产能过剩,今年还是过剩,行业处于初级规模化阶段。如果猪价进一步下跌,会最终推动过剩产能淘汰,进一步加速行业洗牌。

　　“以往春节期间是需求旺季,但这次亏损却正是始于春节前的需求旺季,养猪跌破成本线且跌至深度亏损。”李守远说,国家发改委曾于1月26日发布预警信息,建议生猪养殖户根据市场价格变动情况,适当调整养殖结构,促进供求平衡。并预计生猪价格将低位运行,存在继续下行压力。不过,发改委并没有立即启动冻肉收储。

　　事实上,目前养猪行业已经有了明显变化,主要表现在于规模化程度正在不断提高。据统计,年出栏量在500头以上的养殖场已经占养殖场户的一半以上。

　　对未来一段时间的生猪市场行情,省畜牧协会生猪产销分会专家组组长周玉晓比较悲观,他预计,至少今年1、2季度猪价仍将在盈亏平衡线上下徘徊,可能会略高于现在的价格。生产母猪数量到今年6月份,可能会下降5%或者略多一点,但即使如此,由于养猪技术提高,可供上市的育肥猪数量不会受到太大的影响,因此2014年不太可能出现养猪业利润较高的情况。