照蛋的目的在于：一是及时将没有受精的蛋、早期死亡的胚蛋和破裂的蛋拣出，没受精的蛋还可以食用，拣出死亡胚蛋和破裂蛋可以防止这些蛋在孵化器内腐败变质而成为臭蛋或爆裂蛋，一旦这种蛋形成后很容易污染孵化器和其他种蛋。二是通过照蛋可以及时了解种蛋的质量，如受精率、早期死胚率、蛋壳质量等，便于及时调整种鸡的饲养管理措施。三是了解胚胎发育情况以便确定是否需要调整孵化温度，即看胎施温(根据照蛋结果，看胚胎发育的实际情况是否与发育标准相吻合，并以此作为调整孵化温度的依据)。

 

　　2.照蛋前的准备

 

　　照蛋之前应先提高孵化室温度(气温较低的季节)，使室温达到25℃以上，以免照蛋过程中胚胎受凉而影响正常发育。准备好照蛋台、照蛋灯、空蛋筐、登记表。将孵化室(或照蛋室)的窗帘拉上，使室内光线相对昏暗以便于观察胚蛋的情况。

 

　　3.照蛋操作

 

　　首先，将孵化器的蛋架调整至水平，之后打开一侧机门抽取蛋盘摆放在照蛋台上，迅速而准确地用照蛋器按顺序进行照检，也有将需要照蛋的蛋架车拉出来，然后关上孵化器门，再逐盘照检。照检时将无精蛋、死胚蛋、破蛋拣出，空位用好胚蛋填补或拼盘。抽、放蛋盘时，有意识地上下左右对调蛋盘，因任何孵化机，上下左右存在温差是难免的。整批蛋照完后对被照出的蛋进行一次复查，防止误判。同时检查有否遗漏该照的蛋盘。最后记录无精蛋、死精蛋及破蛋数，登记入表，计算种蛋的受精率和头照的死胚率。另外，有一种照蛋设备称为照蛋箱，当蛋盘放在箱口时压迫微型开关，箱内灯泡打开，而蛋的锐端与箱口的带孔板相对应，光线不外泄。照蛋者能够看清全盘蛋的情况，效率很高，破蛋也少。照蛋要稳、准、快，从蛋架车取下和放上蛋盘时动作要慢、轻，放上的蛋盘一定要卡牢，防止翻蛋时蛋盘脱落。