一 赌市场的短视行为不再奏效

　　对于市场行情，很多人热衷于总结规律，例如4年一个轮回，3年一个周期，或者低谷后必然会有强烈的反弹等，如果是短期市场变化，希望往往会寄托在节日效应上，认为节假日会促进销量增加，价格也会上涨，这就是典型的赌市场行为。从以住的情况来看，这种预期经常得到应验。但是，2013年的市场走势却出乎很多人的意料，市场规律不再起作用，节日效应也失灵了。下半年的行情反弹没有出现，中秋节、国庆节也没有以前的拉动作用了。在这一次赌市场的冒险中，养殖和屠宰加工环节没有赢家，说明市场行情的决定因素更加复杂了。不仅如此，就连延续十年之久的春节前猪肉价格高、春节后价格暴跌的行情规律在20 1 4年初也被打破，十年来首次春节前意外暴跌。正因如此，在行业发展新阶段，我们要重新审视行业发展，简单的供求关系并不能完全左右市场变化，赌市场的短视行为需要改变，长期发展的战略眼光是必须的。

　　二 市场消费是行业发展的晴雨表

　　鸡肉作为一种日常消费品，以其价格低廉的优势迅速成为市场上第二大肉类消费品，但是，受制于疫情和产品质量安全等因素，近年来消费增长乏力。据了解，鸡肉批量消费主要有三大渠道：首先是洋快餐，如肯德基、麦当劳、德克士等，这是鸡肉社会化消费的主战场；次是学校和工厂食堂。在2013，这三个消费渠道均不畅，企业经营惨淡。据有关报道，受2012年年底“速生鸡”事件和2013年H’7N9流感的共同影响，肯德基2013年单月鸡肉消费量没有一个月同比达到过去的70％，2013年上半年H7N9流感使得学校食堂持续几个月不采购任何禽肉产品，在经济下滑的背景下，工厂受制造业开工率不足影响，消费能力较差。总体来说，2013年是鸡肉市场行情和消费量比较差的一年，直接原因就是消费意愿不足，即使出现了产能下降，仍无力改变行情持续低迷的窘境，消费已经成为拉动行隋的首要因素。

　　三 去产能化是不得已做法

　　造成当前家禽业市场行情低迷的原因，除了H7N9流感等造成的消费恐慌外。，产能过剩是不可回避的因素。这一点不仅得到了企业的认可，行业协会也高度关注。据了解，去年年底，中国畜牧业协会禽业分会召集相关祖代白羽肉鸡企业代表，就祖代鸡引种问题进行了专门会商，对企业引种数量做了意向性缩减。虽然这种协调对现有的引种企业来讲约束力并不是很强，但可以有效地控制新的进入者。这次协调会也释放出强烈的信号，表明大家已经在产能过剩问题上形成了共识，国内黄鸡养殖龙头老大温氏集团也带头减产。这既是无奈之举，也是明智之举，标志着行业将出现拐点。不仅肉鸡业如此，其它如蛋鸡、肉鸭、肉鹅产业近年来波动频繁，养殖户亏多赢少，也与产能过剩密不可分，如果不能做到有效控制产能，重现好的市场行情会很能难。

　　四 商品鸡养殖逆市赢利带来的启示

　　种禽养殖是家禽产业链的最上游，处于金字塔顶端，享受的待遇和受关注程度也最高，向来被看作是优势、强势产业。即使是优势产业，2013年也难逃亏损厄运，企业经营举步维艰，鸡苗销路严重受阻，价格持续跳水。与种鸡企业有引种补贴、良种补贴等优惠政策不同，商品肉鸡养殖被公认为风险大、利润低，在2叭3年行业总体亏损的情况下，商品代蛋鸡和肉鸡养殖却有利可寻。商品肉鸡养殖受益于鸡苗价格低和阶段性上涨的毛鸡价格，在把握好进鸡时间的情况下，一般会有0．5～1元／只的盈利，如果管理措施到位、生产性能较好，甚至可以实现3元／只的赢利，一些致力于品牌蛋生产的商品蛋鸡养殖企业，尽管销量受到影响，但是仍实现了赢利。以上情况说明，家禽产业链条已经形成不可割裂的整体，没有永远赢利的环节，祖代鸡企业在行情好时不能盲目扩大产能，保障市场供求合理是首要任务。只有对整个家禽产业进行重新定位，通过市场的调节作用使产业链各环节的利润分配趋于合理，才能实现科学有序发展。

      摘自：中国禽业导刊   作者：王晓峰