禽类饲料中的矿物质元素可分为两大类。一类是常量元素，它们是钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯。其中钙、磷是形成骨骼的最重要的矿物质元素，在养禽生产中也极易缺乏。另一类是微量元素，目前多数学者公认的必需微量元素有铁、铜、锌、钴、锰、碘、硒、氟、钼、铬、镍、钒、锡、硅等14种。在禽类饲料日粮中需要补充的微量元素主要有锰、铁、铜、钴、碘、硒等，它们是禽类机体的生命元素，对于集约化饲养的禽类而言，这些微量元素甚至比维生素更具有依赖性。