一、锰的生物学功能

 

锰是多种酶的构成万分。如精氨酸酶、脯氨酸酶、丙酮酸羟化酶、RNA多聚酶、超氧化物歧化酶等。同时锰又是多种酶特异激活剂，如磷酸化酶、醛缩酶、磷酸葡萄糖变位酶和胆碱脂酶等。当锰脂酶及碱性磷酸酶的活性降低。缺锰时，多糖聚合酶和半乳糖转 移酶活性降低，导致硫酸软骨素合成受到干扰，因而影响骨骼的形成。此外，锰离子与脂肪的代谢，糖的代谢、氮的平衡、神经系统的完整性及繁殖功能密切相关。

 

二、家禽锰缺乏症的症状

 

锰缺乏最显著的特点是骨骼生长异常。幼鸡表现为软有机质合成障碍，生成缺陷。膝关节异常胂大，胫骨变短增粗，胫骨的远端部和跗骨的近端近端部向外弯转 ，最后腓肠腱脱出原来正常的位置，形成异常定位。因此病鸡的腿部变弯或扭曲。膝关节变扁平，无法支持体重，病鸡不能站立，强迫运动时胫跖关节着地。病鸡往往因为不能行走摄食而饥饿死亡。产蛋母鸡缺锰时，可导致产蛋减少，蛋壳易破，所产鸡蛋的孵化率显著降低，鸡胚大多在18-20天快要出壳时死亡。残废鸡胚的软骨营养不良，腿变短而粗，翅膀变短，头呈圆球，腹部突出，胚体明显水肿，缺锰母鸡生的蛋即使能孵出雏鸡，这种雏鸡常表现为神经机难障碍，运动失调，骨骼短粗。有报告指出，青年母鸡分别喂给13cm/kg和200mg/kg锰的饲料，前者产蛋率仅为后者的二分之一。

 

三、家禽缺锰症的原因

 

1.饲料中锰含量较低，家禽对锰的需求量较大，特别是鸡的主饲料是玉米。据测定玉米中锰的含量很低，每公斤玉米中仅含锰8mg，而家禽的饲料标准应为每公斤饲料含锰50mg。

 

2.饲料中的其他金属元素可抑制锰的吸收。如铁、钴等。实验证明铁、钴、锰在肠内有共同的吸收部位，一和元素可以抑制另一种元素的吸收。

 

3.高钙、高磷饲料可影响锰的营养效果，禽饲料中磷酸氢钙含量过多，可引起锰的缺乏，这是因为钙禽子减少了锰的溶解作用，妨碍了锰在体内的贮存。在养殖实践中，养殖户为提高蛋壳的厚度，往往过量使用骨粉和贝壳粉，结果造成蛋鸡锰的缺乏。此外，一些劣质浓缩料厂家生产的浓缩料都是以石粉为载体，而又不加大锰无素的使用量，结果亦导致锰的缺乏症。

 

4.链子在各器官和组织中没有特别富集的现象，多余的锰体内不能贮存，大多经粪便排出体外，因此一旦饲料的中锰含量不足，很容易出现锰缺乏症。

 

四、家锰缺乏症的防治

 

1.根据家禽的各个生长阶段的特点，合理搭配使用各种矿物质和其他营养物质。育雏期及育成期饲料中钙、磷的补充应恰当，防止因钙、磷成分较多，应相应加大锰的使用量。每公斤饲料添加60-100mg的锰。

 

2.发现缺锰时，可用高锰酸钾治疗，同时配伍使用氯化胆碱，维生素B6。使用方法：1克高锰酸钾溶解于2kg常水中，每天两次饮水，连用2天，停药2天后再使用2天。同时在饲料中加入氯化胆碱每公斤饲料1-2g。维生素B6每公斤饲料20-40mg，连用5天，对早期缺锰症疗效较好。