“损失惨重！”说起H7N9禽流感带来的影响，苏州市吴江区众诚鸭业公司总经理孙建明一声叹息。他说，去年，企业亏损了1000万元，今年禽流感疫情再次出现后，春节后企业就停止肉鸭养殖，现在存栏的3万羽都是种鸭。尽管旗下有多家禽制品直销店，但销量直线下降，价格也下跌得厉害。现在毛鸭每斤只能卖出3元，而养殖成本需要4元多。

　　受人感染H7N9禽流感影响，最近，杭州市宣布永久关闭活禽交易市场。事实上，杭州并不是首个关闭活禽交易市场的城市。记者了解到，早在2004年H5N1禽流感疫情暴发时，北京就永久停止了活禽交易，但活禽宰杀在市场上依旧存在。而当时，上海、杭州也都试着推行这一措施，终因反对声音太大，活禽交易市场还是在城区保存下来。西安市是从2007年1月起全面清除城区活禽市场销售宰杀的，同样没有禁绝活禽宰杀。杭州此次的举措引出议论：取消活禽交易能够杜绝禽流感疫情吗？

　　孙建明认为，对于养禽业来说，只有取消活禽交易、集中屠宰才是唯一出路。“从前年冬天发生H7N9禽流感病毒到目前，全国没有一家养禽场检出禽流感病毒，这说明养殖过程是安全的。如果取消活禽交易、集中屠宰上市，至少能给消费者一种安全感，否则，一波又一波的禽流感，使得养殖户年年遭受损失，长此以往，真的可能毁了中国的家禽养殖业。”他说，他去过欧洲和美国，那里是没有活禽交易市场的，出售的都是冰鲜禽制品。“集中屠宰不仅对禽类防疫有好处，对环境保护也有积极作用。因为集中屠宰后污水可以统一处理，而分散屠宰做不到这一点。”

　　常州立华牧业公司董事长程立力对取消活禽交易持保留态度。这位当年有名的“硕士鸡倌”，20多年来一直从事优质鸡种的培养和推广。他说，极少数活禽交易市场检出过禽流感病毒，但病毒究竟来自哪里，现在还没有定论。既然如此，取消活禽交易就可以有效杜绝禽流感疫情发生吗？从长远来看，即使单纯从环境保护的角度出发，在一些城市、尤其是特大城市，取消活禽交易也许是可行的，但不能搞一刀切，要让市民有个接受过程。再说了，建屠宰场也是需要时间的，如果突然下令取消活禽交易，那么养殖户手中的活禽怎么办？禽类不是工业产品，不能存放，到了时间是必须卖出去的。

　　他更担忧的是，国内的优质禽种会因此消失。他说，上世纪80年代，我国引进了欧美的大白鸡，就是俗称的肉鸡或洋鸡，因为那时候禽类市场还处于短缺状态，大白鸡具有生长速度快、肉多的特点，迅速弥补了禽类供应的短板。但从90年代末开始，人们开始讲究禽类的食用口味，这些年来，各地培育出多种中国特有的优质禽类，这些品种的养殖过程与大白鸡的工厂化养殖完全不一样，基本上是散养的和半散养的，养殖成本较高，售价也相应较高。“我也去过欧美国家，那里确实没有活禽交易，因为他们都采取工厂化养殖，而且养的品种比较单一，便于统一屠宰。”程立力说，实际上，外国人也很喜欢吃中国散养的优质禽类，很多外国专家吃了立华牧业养殖的雪山草鸡后，都赞不绝口。“如果一刀切地取消活禽交易，冷鲜禽类不容易看出品种差别，优质禽类就会卖不出好价格。这样，很少有人会散养鸡鸭。时间一长，一些优质禽类就会消失。”

　　因此，程立力认为，不妨提高活禽交易点的经营准入门槛，对交易点的选择以及消毒、环境、流通等条件作出更严格的要求，而不宜简单地一关了之。同时，可扶持一些冷鲜禽生产加工企业，建立严格的商品追溯体系，确保食品安全，让市民消费得放心。