病毒性腺胃炎的患病因素主要是非传染性因素和传染性因素。
 
    非传染性因素：日粮中所含的生物胺（组胺、尸胺、组氨酸等） 日粮原料如受细菌分解的鱼粉、豆粕、维生素预混料、脂肪、禽肉粉和肉骨粉等含有高水平的生物胺，这些生物胺对机体有毒害作用。饲料条件 饲料营养不平衡，蛋白低、维生素缺乏等都是该病的诱因。霉菌毒素 镰孢霉菌产生的T2毒素具有腐蚀性，可造成腺胃、肌胃和羽毛上皮黏膜坏死；桔霉素是一种肾毒素，能使肌胃出现裂痕；卵孢毒素也能使肌胃、腺胃相连接的峡部环状面变大、坏死，黏膜被假膜性渗出物覆盖；圆弧酸可造成腺胃、肌胃、肝脏和脾脏损伤，腺胃肿大，黏膜增生，溃疡变厚，肌胃黏膜出现坏死。传染性因素：鸡痘，尤其是眼型鸡痘是诱发腺胃炎的重要原因。不明原因的眼炎 如传支、传喉、各种细菌、维生素A缺乏或通风不良引起的眼炎，都会导致腺胃炎的发生。另外，一些垂直传播的病原可能也是该病的诱因，如网状内皮增生症、鸡贫血因子、马立克等。

    鸡群在发病之前，一般都生长良好，一旦发病，病鸡表现为精神不振、缩头、垂翅、排白色稀粪、料便，采食量下降，生长不良，病鸡体重比正常体重下降40%～ 75%；最后病鸡因严重衰竭而死亡。耐过鸡大小、体重参差不齐。有些鸡群还表现出严重贫血。有些鸡群表现咳嗽、甩鼻等呼吸道症状。该病病程比较长，一般为10~15天，长者可达35天，发病后5~8天为死亡高峰，发病率可达7％~28%，死亡率为4％～50％不等，当有严重继发感染时，死淘率更高，恢复后鸡群生长不良，蛋鸡产蛋无高峰。解剖可见腺胃肿胀、充血出血；乳头水肿、基部呈粉红色, 周边出血；指压有暗灰色液体流出；后期乳头溃疡、凹陷、消失。肌胃瘪缩，肌肉驰软。肠道黏膜脱落并充满未消化的饲料，后期肠道空虚。胸腺、胰腺、法氏囊严重萎缩，部分病鸡肾肿大，有尿酸盐。当有细菌病继发感染时，肝脏肿大、有坏死点。