脂肪肝病简单说是高能低蛋白的日粮或饲料引起的脂肪代谢障碍，使脂肪在体内沉积过多，引起肝细胞个肝脏血管壁变脆而发生的肝脏破裂，引起肝脏出血，导致鸡只死亡。这个病主要发生在肥胖鸡只，和初产高峰鸡。一年四季均有发生；发病的原因很多，但最常见的有几个方面。
  
    发病原因：高能低蛋白饲料的使用使用。鸡的脂肪主要是在肝脏内合成的，所合成的脂肪是必须与蛋白质结合后才能从肝脏运出的。当高能低蛋白饲料使用后，高能合成的脂肪过多，而低蛋白不能供给足够的蛋白质和脂肪结合，使大量的脂肪沉积在肝脏内。维生素B，胆碱，含硫氨基酸的缺乏。当这些物质缺乏后，肝脏内的蛋白质合成和输出出现障碍，也导致了大量的脂肪沉积在肝脏内；引起了肝脏的破裂而死亡。饲料霉变后，各种霉菌及其毒素是肝脏严重受损，致使肝脏功能障碍，蛋白的合成受阻，引起脂肪运输障碍，沉积在肝脏。夏天高温天气的应激，引起高峰期的鸡脂肪合成过多，或脂肪消耗过少都可以出现脂肪肝。育成鸡的饲养管理问题，由于不进行对青年鸡限制饲养，采食过多，生长发育过快，体内脂肪沉积过多，体质严重超标。