番鸭的生长阶段主要分为雏鸭、青年鸭、种鸭这三个阶段，在饲养管理上也要根据这三个阶段番鸭的生活习性及生理需求来有针对性的饲养管理。
 
    雏鸭是指4周龄～5周龄内番鸭，这是决定番鸭饲养成败的关键阶段。温度要求群养育雏保温多采用红外线灯。室温控制标准为：接雏后到3日龄温度为27℃～30℃；4日龄～21日龄为24℃～27℃；21日龄～28日龄为22℃～24℃；28日龄后20℃。湿度要求1周内在70%左右，保证饮水量和相对湿度，但要相应地保持垫料的干燥，避免病菌和寄生虫的繁殖。光照要求1周龄保持24小时连续光照。2周龄每天18小时光照，2周龄后每天12小时光照。密度1周龄雏鸭每平方米25只，3周龄时每平方米15只～20只，此后一般每平方米8只，每群200只～250只。
 
    青年番鸭即5周龄～24周龄为育成期，是饲养种番鸭的关键时期，饲养的好坏直接影响到种鸭的产蛋性能及种蛋的受精率。育成期的番鸭生长迅速，发育旺盛，各类器官发育完成，脂肪沉积增多，易引起过肥，气候对产蛋量有很大影响。在育成期的中后期生殖系统开始发育至性成熟，要正确处理好“促”和“抑”的关系。饲养密度要求一般每平方米10只～20只，每栏饲养200只左右，公母分开饲养。室内温度15℃以上。光照总要求是：时间只能变少不能增加，强度只能降低不能增强。6周龄～10周龄光照时间为12小时～13小时；11周龄～20周龄为9个半小时～12小时；21周龄～25周龄为9个半小时～11小时。从4周龄开始，每周每栏随机抽取5%～10%的番鸭称重，确定下周投料量，避免过肥。
 
    种番鸭开产前的管理要适时转群，开产前2周龄～4周龄（24周龄左右）转入产蛋舍，以利于番鸭有足够的时间熟悉新环境。转群应在傍晚或夜间进行，注意减少不必要的伤亡。选留组群时选留体重2千克～3千克母番鸭，同龄公鸭4千克～5.5千克，公母比例1∶6～8组群。要做好预防免疫，产蛋前按防疫程序进行一系列疫苗注射。更换产蛋日粮，日粮应逐步更换，将限饲调整为每天饲喂，根据产蛋率的变化正确把握喂料量。产蛋期饲养管理 合理分群， 按品种一致、日龄一致、体重一致原则分群，种番鸭以200只～300只为宜，密度为每平方米5只～7只。不同产蛋期的管理 初期和前期重点是提高饲料质量，适当增加饲喂次数，尽快把产蛋率推向高峰；中期保障高产稳定，日常操作固定；后期根据体重和产蛋率情况确定饲料供给量，多放少关，促进运动，保持环境温度。
 
   不同季节也有不同的管理重点，四季管理春季天气渐暖，是母番鸭盛产期，各种微生物也易滋生繁殖，因此，要对圈舍进行一次彻底消毒，减少疾病发生。同时喂以含高蛋白和能量日粮，保障母番鸭以最快速度进入高产期。夏季主要是防暑降温，早晚多喂料，供给清洁的饮水。秋季产蛋率开始下降，可进行人工强制换羽。冬季主要是防寒保温。