土鸡也叫草鸡、笨鸡、柴鸡,是指放养在农村山坡野林或果园的肉鸡,由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染特点, 近年来在市场上颇受人们青睐,价格不断攀升,市场前景广阔。泗洪县属于林业大县, 不少农村林环水绕，林草资源丰富,放养土鸡有得天独厚的生态条件。
一、品种选择

经过多年的实践,我国的地方优质土鸡, 如崇仁麻鸡、仙居鸡、宁都黄鸡、固始鸡、萧山鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡等, 具有体型小、毛色美观、活泼好动、耐粗饲、抗病力强的特点,适于放养。而且蛋的品质好, 肉质细嫩,味道鲜美可口,深受养鸡户和消费者的喜爱。

二、放养规模

以每群1500~3000羽为宜,规模太大不便管理，规模太小则效益低。放养密度以每亩林地200羽左右为宜。晚春到中秋可放养,冬季气温低,虫草减少,应停止放养。林地选择无污染、生态条件较好的丘陵、草坡地适宜放养土鸡。放养地必须远离住宅区、工矿区和主干道路,环境僻静安宁、空气洁净, 附近有无污染的小溪、池塘等清洁水源。最适宜的地方是坡度不大的丘陵,林地上长有灌木、荆棘林、阔叶林。在选择放养地时,还要综合考虑鸡舍的搭建、饲养人员食宿、食物及饮水供养、林中是否有危害土鸡的动物或猛禽等细节问题。

三、搭建棚舍

北方地区可在放养区找一背风向阳的地形,依地形建棚舍,棚舍里面搭架,作为鸡晚上休息场所。同时还要用遮阳布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍,也可搭建塑料大棚,给鸡提供午休、憩息场所。

四、雏鸡选择和管理技术

在北方地区,选择春季(2~4月份)育雏较为适宜,最晚不能晚于6月份。春季培育的雏鸡生长发育速度快,成活率高。进入育成阶段正是春末夏初季节，青绿植物、昆虫等丰富,可为土鸡提供优质的饲料,育成后期光照时间逐渐缩短,可防止雏鸡过早开产,从而保证适宜的产蛋体况，维持较长的产蛋期。春季培育的雏鸡在当年秋季开产,气温适宜,作物和昆虫丰富,蛋品质好。产蛋一年后第二年秋天才停产换羽,产蛋时间较长,产蛋量高。春季育雏，国庆节前后到达产蛋高峰, 此后紧接中秋节、元旦、春节,蛋需求量增加、市场价格好。产蛋1年后可将土鸡淘汰,此时又遇中秋、国庆两节,活鸡销售价格较高。

如果没有孵化条件,最好从市场上购买雏鸡苗,但必须从有生产许可证的正规生产孵坊购买。挑选行动灵活, 叫声宏亮, 羽毛光润发亮,无脐钉、不打堆的健康苗鸡。出壳后,接种马立克氏病疫苗,在24小时内运到鸡舍。雏鸡进入育雏室后必须做好保温工作,每平方米饲养雏鸡40~50只(以后逐渐减少密度),保持室温在32℃~30℃范围,以后每星期下降2℃，25~30天后脱温放养,晚上进大棚饲养。在雏鸡管理中,要做到先饮水后进料。在饮水中加入抗生素和维生素, 连饮3天,增强土鸡体质,提高抗病率。雏鸡应喂全价颗粒饲料。30~50日龄的放养土鸡, 按生长期进行饲养管理。根据该阶段放养土鸡广采食、耐粗饲、生长快的特点,可多喂各种农副产品,如豆腐渣、糠麦、稻谷、玉米、豆饼、菜子饼、豆粉等粗精饲料,适当增喂微量元素。饲料比例:谷类55%~65%,植物豆类15%~25%,糠教类5%~10%,再加其他饲料。不喂动物性饲料。

五、放养方法

土鸡要选择抗病力强的良种鸡，3~4 周龄前与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到林中放养。开始放养的几天为防应激,可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素。小鸡刚开始放养时没有野外觅食习惯,要人为地训练才行。一般需2人配合,一人在前边吹哨并撒抛颗粒饲料,让鸡随意抢食,另一人在鸡后用树枝驱赶,直到全部进入林地。每天中午还应在林中补哨补食1次,强化训练,傍晚再用同样的方法训导鸡归舍,训练10天左右,鸡群就建立了条件反射。调教土鸡上架是重要一环,可先将部分鸡捉上栖架,用手电照明,不要开灯,需反复3个晚上捉鸡上架。

六、防疫及疾病防治

林地放养土鸡, 虽然疾病发生较少,但也必须实施以综合防治、以防为主的原则。按土鸡的免疫程序,雏鸡在24小时内必须皮下注射马立克氏病疫苗;7日龄进行鸡新城TV系疫苗和传支H120疫苗滴鼻或饮水;14日龄皮下注射禽流感疫苗;21日龄时进行鸡传染性囊病弱毒疫苗和鸡新城TV 系疫苗的饮水;30日龄翅膀内刺种鸡痘疫苗;35日龄用传染性支气管炎H52疫苗饮水;45日龄皮下注射禽流感疫苗;60日龄肌肉注射新城疫Ⅰ系疫苗或灭活疫苗;土鸡在产蛋前2周皮下注射禽流感疫苗和产蛋减少综合征、新城疫、传染性支气管炎等联苗。另外,应根据林地放养土鸡的实际, 在15~60日龄中交替使用抗球虫药或中药以防治球虫病;在放养前与放养后的第15~20 天和以后每隔一个月应服用驱虫药,防治土鸡线虫病的发生。