所谓“青草养鸡”，是指以青饲料为主养鸡，即在鸡日粮的搭配中，合理地增加青饲料的比例，相应地减少粮食和油脂加工副产品的比例，降低成本，提高经济效益。具体方法是：
①将薯藤或嫩青草等切碎，加入0．5％的食盐压紧入窖密封青贮，或者人缸封严。最好是青贮，时间起码在15天以上，如急用，可切碎入缸青压3天后，取出来调制使用。
②活化酵母菌种。所用菌种为热带假丝酵母菌种。用温水(约30℃)把菌种浸开，然后将这些水与小麦粉调匀(不要太稀，也不要太干)，置于30℃的地方发酵4h。
③将青贮饲料(或经青压3天以上的青饲料)与混合精料以1：1的比例搅拌在一起，然后将活化的酵母倒入拌匀，装入缸中保温发酵24h(一般冬天时间长些，夏天时间短些)，发出酒香味即可喂鸡。要注意，不可将鱼粉与花生饼也混在其中发酵，喂时再加入即可。开始鸡吃不习惯，但过几天后就会十分喜欢吃食，甚至专门拣其中的青饲料来吃。喂了这种饲料以后，鸡的显著变化是：食欲旺盛，无肠胃病，很少发生维生素缺乏症，羽毛生长迅速，并且鸡对饲料的利用率提高。