据试验，肉猪增重1公斤脂肪所耗养分可增重4公斤瘦肉。也就是说，过去农家所采取的“一贯”与“阶段”育肥肉猪方式，有利于脂肪沉积，对瘦肉增长不利。

    限制饲养是在猪自由采食的前提下，限制其日采食量，一般是前期任意自由采食，后期限喂，限喂量为20%～30%，即体重小于60公斤的猪，日供给充足营养全价的饲料，充分发挥此阶段多长瘦肉的优势，争取较大的日增重，体重大于60公斤的猪降低饲喂量。

    限喂方法：一是限量饲喂，在育肥后期，按饲养标准配制日粮，以自由采食量的75%～80%为标准饲喂；二是实行限质饲喂，每公斤配合饲料中搭配1.5～3公斤青饲料、0.2～1公斤干草粉等粗饲料，以这种低营养浓度的饲料不限量饲喂。

    限制饲喂过程中需要注意三点：一是应定时定量，让猪自由饮水；二是掺入的干草粉等应是优质的；三是喂给大容积饲料，做到既限食，又保障猪吃饱。