这几天，生猪养殖户可以缓口气了：春节之后，生猪行情一直跌跌不休。近来受冻肉收储、出栏量减少、涨价预期的带动下，生猪行情已经止跌回升。在义乌农贸城蔬粮市场，自5月上旬以来，猪肉批发和零售价均有不同程度的涨幅。经营户预计，涨势还将维持一段时间，之后将以平稳运行为主，波动幅度较小。

    猪肉走出“V”字行情

    “卖猪肉这么多年，早就习惯了价格的起起伏伏。”昨日，义乌农贸城蔬粮市场经营户朱女士说，对生猪养殖户和猪肉经营户而言，价格波动似乎是很频繁的事，猪周期也并不陌生。虽然无法控制猪肉价格的变动，但至少可以坦然面对。

    今年初，猪肉价格受春节因素影响，出现小幅上涨的势头。春节前，在义乌农贸城蔬粮市场，猪肉零售价约为每斤12.5元左右。而春节效应之后，猪肉迅速进入下行周期。到3月中旬时，在义乌农贸城蔬粮市场，猪肉零售价为10~11元/斤，和春节期间相比，每斤下跌近2元。据中国生猪预警网显示，当时猪粮比已破盈亏平衡点，生猪养殖户不得不面对亏损行情。

    义乌一位生猪养殖户曾感叹：养一头猪最多时亏200多元。尽管生猪养殖户天天一副苦相，但市场仍不买账，猪肉行情持续下跌。“好在进入5月上旬，猪肉价格开始止跌回升。”朱女士说，受此影响，猪肉市场零售价近一个星期来，价格的涨幅较大。前天平均涨了0.4元/斤，昨天又涨了0.5元/斤。

    生猪行情走出低谷

    平均涨了2元/斤的猪肉可算是跌出了头。至上月底，全国猪价较为平稳，仔猪、母猪价格坚挺。截至昨日，猪肉上涨势头仍较为明显。和3月中旬的行情相比，义乌顺旺养殖场的葛场长总算松了口气。

    “当时猪粮比已经跌破平衡点，生猪出栏价也从春节前的7.95元/斤跌至6.58元/斤。”葛场长说，之后出栏价甚至一度跌到6.3元/斤。而去年，养猪场的养猪成本是6.85元/斤，今年受人工成本、饲料成本上升的影响，养猪成本升至7元/斤。所以今年一季度都处于亏本的状态。

    不过，之后出栏价开始缓慢上涨。5月份时，全国范围内猪价基本平稳运行。至5月中旬，在冻肉收储、出栏量减少，市场涨价预期等因素的影响下，全国猪肉价格在华北、华中北区猪价上涨的带动下，呈现快速上涨的局面。昨日，生猪出栏价已回升至7.8元/斤。“虽然谈不上有多少盈利，但至少扭转了亏本的局面，可以保本。”葛场长说。

    猪肉涨势将趋缓

    进入6月来，猪肉零售价大幅上涨。而端午节又近在眼前，节日效应又加强了市场预期。义乌农贸城蔬粮市场不少猪肉经营户表示，猪肉还有上涨的空间，不过之后涨势将趋缓。

    “这几日每天能卖掉十多头猪，而端午节不少家庭要包粽子，所以猪肉的消费需求会有所上涨。”义乌农贸城蔬粮市场猪肉经营户陈女士说，每年端午节前后，猪肉价格都会上涨，估计今年也不例外。不过之后天气愈加炎热，整个市场的肉类消费量会降低，所以猪肉涨势将减缓，且不排除下滑的可能。

    但在义乌不少生猪养殖户看来，上涨幅度减少可能性较大，但下滑空间有限。“目前的出栏价刚好可以保本，随时有可能再跌破猪粮比盈亏点。而且从前天开始，猪饲料中的重要成分豆粕价格再起波澜。在现货市场上，豆粕报价已经突破4300元/吨。”一位不愿具名的生猪养殖户说，饲料价格上涨，将增加养猪成本。如果再跌破盈亏点，将极大地挫伤养殖户的积极性，不利于养殖业的健康发展。预计到时为了保本，不少养殖户可能会提高出栏价，至少会保持稳定。