有关专家表示，在充分煮熟的条件下，食用家禽是安全的。而另一方面，日前人口与卫生委将与家禽密切接触的六类人列为高危人群，他们的防护工作备受关注。

　　广东天农食品集团种禽部冯经理表示，在特殊时期，首先要杜绝飞鸟等外来生物进入鸡舍，其次做好消毒，增加消毒和监测频率。广西容县平原农牧有限公司总经理申仁全说，养殖场在执行防疫制度时应更为严格，除搞好环境卫生、定期对禽舍进行消毒外，鸡场还应加强对进出人员和动物及其产品的监督管理，防止疫病传入。

　　记者在采访中发现，养殖公司底层员工对此次H7N9疫情表现比较淡定，“死亡率比禽流感高的新城疫都不怕，怎么会怕H7N9？”有一线员工这样回答。对此，上述高层则表示，“如果员工出现感冒发烧等症状，则首先应该停下手头工作去医院看病，等病好后再回来上班，关键时刻容不得马虎”。

　　惠州正顺康畜牧发展有限公司经理张小辉透露，养鸡场曾购买凉茶和板蓝根发放给员工饮用，并明令要求员工上岗时必须佩戴口罩，定期参加禽流感个人防护和自救措施的培训会议。虽然目前鸡场内部并无工作人员出现疑似病状，但张小辉表示，如若发现体温异常者会立即测量体温并送医院诊治，“戴口罩一定程度上可以减轻鸡毛等对员工呼吸道的刺激”。

　　现任农业部国家首席兽医师于康震要求，兽医和从事畜禽饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、经营等工作的人员，要加强自我防护，采取必要的卫生措施。兽医人员要严格按有关技术规范采取个人防护和消毒措施。从业人员要尽量做到以下几点：一是工作中要戴口罩、帽子、手套，穿胶鞋或防护鞋套。衣服和胶鞋要及时清洗、消毒；有条件的可以穿工作服或防护服。二是工作后特别是处理病死动物尸体、粪便后，要立即用肥皂水洗手并消毒，条件允许的立即洗澡更衣。三是注意提高身体免疫力，出现不适要及时休息，出现呼吸道感染症状应及时到医院就诊。