散养土鸡的安全果园、山林养鸡一般分为育雏和放养两个阶段。
育雏阶段一般在舍内，饲养至5周，雏鸡脱温后进入放养阶段。土鸡进入放养阶段前应在放养地建造鸡栖息棚舍，鸡舍内设置栖架。同时在养殖区以鸡舍为中心，向外架设围网，使鸡在围网范围内觅食，鸡舍放置补饲用具和饮水用具野外放养应注意以下几个问题：
1．严防兽害
野外养鸡要特别预防鼠、黄鼠狼、野狗、山獾、狐狸、鹰、蛇等天敌的侵袭。鸡舍不能过分简陋，应及时堵塞墙体上的大小洞口，鸡舍门窗用铁丝网、尼龙网或不锈钢网围好。同时要加强值班和巡查，经常检查放养场地兽类出没情况。
2．避免应激
鸡苗购入后先在鸡舍内按常规育雏，待逐渐脱温(5周后)至接近环境温度后再转移到野外放养。开始放养时，时问宜短、路宜近，以后慢慢延长。放养的最初几天，由于转群、脱温等影响，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等，以防应激。鸡放养时不要让狗及其他兽类突然接近鸡群，以防鸡只受到惊吓。
3．注意防疫
不要因为野外养鸡与其他养鸡场隔离较远而忽视防疫，野外养鸡同样要注重防疫，制订科学的免疫程序并按免疫程序做好鸡新城疫、马立克氏病、法氏囊病等重要传染病的预防接种工作。同时还要注重驱虫工作，制订合理的驱虫程序，及时驱杀体内、外寄生虫。
4．重视消毒
消毒在鸡的疾病防治中占有重要位置，消毒是在鸡体外杀灭病毒和病原菌的惟一手段。在每批鸡出栏后彻底消除鸡舍中的鸡粪，地面经清洗后用2％～3％的烧碱水泼洒消毒，然后每立方米空间用祸尔马林28毫升与高锰酸钾14克对鸡舍空间进行熏蒸开饲养，公鸡与母鸡分开饲养。要求所有的鸡晚上都能上栖架。
消毒。不能只重视鸡舍清理消毒而轻视放养场地的消毒工作。因为鸡常见几种病的病源体都能在外界环境中生存较长时间，如鸡白痢沙门氏杆菌在污染的土壤中可存活14个月；鸡新城疫病毒在0～4℃的环境中可存活半年到一年；从鸡体排出的鸡球虫卵囊在外界环境中经过21～48小时即形成孢子化卵囊而具有感染性，所以要特别重视放养场地长期潜在的细菌、病毒、寄生虫等有害微生物的清理消灭。为更有效地杀灭病源微生物，应采用“全进全出”制。
5．加强巡逻和观察
放养时鸡到处啄虫、啄草，不易及时发现鸡只异常状态。如果鸡只发生传染性疾病，会将病源微生物扩散到整个环境中。因此，放养时要加强巡逻和观察，发现行动落伍、独处一隅、精神委靡的病弱鸡，要及时隔离观察和治疗。鸡只傍晚回舍时要清点数量，以便及时发现问题、查明原因和采取有效措施。
6．加强管理
(1)鸡舍建在背风向阳的平地上，坐北朝南，做到能保温、能挡风、不漏雨、不积水。
(2)放养场地附近最好有清洁的水源，若没有，可在放养场中每隔一定距离放一个饮水器，使鸡有充足的饮水。因鸡接触土壤，水易污染，应勤换水。棚舍附近设置沙浴场地，便于鸡沙浴。
(3)鸡舍每天除粪清扫一次，搞好日常卫生消毒工作。
(4)放养期间，应遵循“早宜少、晚适量”的补饲原则，同时考虑幼龄雏鸡觅食能力差的特别情况，酌情加料。
(5)放养过程中要进行放养驯导，以建立起鸡只回舍等的条件反射，以便在紧急情况下能使每只鸡及时回舍。成年鸡与雏鸡分开饲养，公鸡与母鸡分开饲养。要求所有的鸡晚上都能上栖架。
(6)放养规模以每群1500～2000只左右为宜，规模太大不便管理，规模太小则效益低。
(7)母鸡开产前应先做好驱虫和预防接种，回到固定鸡舍准备产蛋。
(8)密切注意天气情况，遇有天气突变，下雨、下雪或起风前及时将鸡赶回鸡舍，防止鸡只受风寒感冒。热天放养应早晚多放，中午在树荫下休息或赶回鸡舍，不可在烈日曝晒下长久放养，防止中暑。