高产蛋鸡外形像一个元宝，低产鸡则像一个纺锤：高产鸡腹部柔软，低产鸡发硬，高产鸡腿与嘴颜色浅，低产鸡颜色深黄；高产蛋鸡鸡冠红儿不厚，低产鸡大红色、白色或萎缩；高产鸡耻骨宽度四指以上，低产鸡三指以下；高产鸡眼睛圆而有神，低产鸡是扁的；高产鸡后期羽毛残缺不全，低产鸡羽毛丰满；高产鸡肛门处干净，低产鸡粪便污染等等。