许多牧草和饲料作物都含有硝酸盐，如甜菜、马铃薯、甘薯、牛
皮菜、燕麦、玉米、苏丹草等。马铃薯茎叶的硝酸盐含量可达
4.7%，燕麦干草的含量为2.5%～7%，苏丹草在不施氮肥的情况
下，整个生长期的硝酸盐含量都超过0. 15%。新鲜叶菜类饲料的
亚硝酸盐含量较低，只在黄化、干旱时，植株内的亚硝酸还原酶活
性较低，亚硝酸盐含量才上升，羊采食受旱玉米会发生亚硝酸盐中
毒。硝酸盐在调制不当或瘤胃微生物的作用下转变为亚硝酸盐，
从而引起机体严重缺氧、呼吸中枢麻痹、窒息死亡等急性中毒，也
可引起胎儿死亡、流产。因此，青绿饲料宜新鲜生喂，不要堆积发
热或堆放过久，如果腐烂变质，严禁饲喂动物。需要熟制时，宜大
火蒸煮，凉后即喂，不要小火焖煮。羊只一旦发生亚硝酸盐中毒，
可按1～2毫克／千克体重的剂量静脉滴注或肌内分点注射1%亚
甲蓝（亚甲蓝1克，溶于10毫升乙醇中，再加入生理盐水90毫
升），也可用甲苯胺蓝，按5毫克／千克体重剂量静脉注射或肌内、
腹腔注射。