羊的营养需要主要包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素
和水。
    1．能量
    羊呼吸、运动、生长、维持体温等全部生命过程都需要能量。饲
料中的有机物质——碳水化合物、脂肪和蛋白质都含有能量。其中碳
水化合物是能量的主要来源，包括淀粉、糖和粗纤维。由于羊瘤胃的
生理学特点，所以应多供给优质粗饲料，以降低饲养成本。能量单位
过去常用卡、千卡、兆卡表示。1卡即1克水从14.5℃上升到15.5℃
所需的能量。近年来研究营养代谢多以焦耳为能量单位。卡与焦耳的
等值关系为：1卡( cal)一4.184焦耳(J)，1千卡(kcal)一4.184千
焦( kj)，1兆卡(Mcal)一4.184兆焦(MJ)。每千克饲料中碳水化合
物的能量值约为17.5兆焦，脂肪的能量值约为39. 29兆焦，蛋白质的
能量值约为23. 41兆焦。饲料中的能量并不能完全被羊利用。饲料中
的总能减去粪便中所含的能称为消化能(DE)。这种消化能称为表现
消化能。表现消化能减去消化过程中产生的甲烷等气体和由尿排出的
能称为代谢能(ME)。代谢能也称生理有用能或表观代谢能(AME)。
代谢能是羊生命活动所必需的，与其他营养物质有一定的比例，因而
在配合高能量或低能量日粮时，其他营养物质也应有相应的比例，这
样的饲料才经济合理。试验表明，羔羊每增重1克约需消化能40千
焦，每增重1克蛋白质约需消化能48千焦，每沉积1克脂肪约需消化
能81千焦。
    2．蛋白质
    蛋白质是羊机体必需的重要成分，不但可组成各种组织、器官，
而且也是体内酶、激素、抗体及肉、皮、毛等产品的主要成分。蛋白
质的营养作用是碳水化合物、脂肪等营养物质所不能替代的。机体蛋
白质经6～7个月则有半数为新型蛋白质所替代。蛋白质可以替代碳
水化合物和脂肪的产热作用。当碳水化合物和脂肪产热供应不足时，
蛋白质在体内分解、氧化释放出能量。1克蛋白质可产生18.8千焦的
热量。用蛋白质代替碳水化合物产热供能是不经济的。多余的蛋白质
在肝脏、血液及肌肉内储存，或经脱氨作用转化为脂肪储存，以备不
足之需。饲料中蛋白质供应不足时，会造成羊消化机能减退，生长缓
慢，体重减轻，发育受阻，抗病力减弱，严重缺乏时甚至引起死亡。
各种饲料中的粗蛋白质含量不同。鱼粉、肉粉、血粉中含量最高，含
60%～80%，饼粕类30%～45%，豆科籽实类20%—40%，糠麸类
10%～17%，豆科干草类9%～12%，秸秆类3%～6%，块根类
0.5%～1%。蛋白质是由20种氨基酸组成的，氨基酸又分为必需氨
基酸和非必需氨基酸。羊瘤胃共生着大量细菌和纤毛虫，它们能将饲
料中的蛋白质分解，再合成菌体蛋白，甚至能利用非蛋白氮合成菌体
蛋白进入小肠内被吸收。菌体蛋白氨基酸平衡，是优质蛋白质，因
此，羊对饲料中蛋白质的品质要求不严格，一般也不会缺乏必需氨基
酸。因为羊瘤胃微生物能利用尿素、铵盐等非蛋白氮合成菌体蛋白，
为此尿素等非蛋白氮化合物可用来喂羊。由于羔羊瘤胃机能发育不
全，微生物区系尚未建立，所以羔羊时期（2～3月龄前）至少要提供
8种必需氨基酸，即组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、
苏氨酸、酪氨酸和缬氨酸。
    3．脂肪
    羊体内的脂肪主要由饲料中的碳水化合物转化为脂肪酸后再合成
体脂肪，但羊体不能直接合成十八碳二烯酸（亚麻油酸）、十八碳三
烯酸（次亚麻油酸）和二十碳四烯酸（花生油酸）三种不饱和脂肪
酸，必须从饲料中获得。若日粮中缺乏这些脂肪酸，羔羊生长发育缓
慢，皮肤干燥，被毛粗直，有时易患维生素A缺乏症、维生素D缺乏
症和维生素E缺乏症。豆科作物籽实、玉米糠及稻糠等均含有较多脂
肪，是羊日粮中脂的重要来源，一般羊日粮中不必添加脂肪。
    4．矿物质
    矿物质是构成体组织不可缺少的成分之一，特别是骨骼和牙齿主
要由矿物质组成。同时，矿物质参与体内各种生命活动，是保证羊体
健康生长必需的营养物质。
    (1)钙和磷钙和磷是羊体内含量很大的矿物质，是骨骼和牙齿
的主要成分，约有99%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙齿中。钙是细
胞和组织液的重要成分，磷是核酸、磷脂和磷蛋白的组成成分。羊日
粮中钙磷比例比(2～1.5)：1为宜。日粮中缺乏钙或钙、磷比例不当
时，羊食欲减退，消瘦，生长发育不良，幼畜患佝偻病，成年羊患软
骨症或骨质疏松。磷缺乏时，羊出现异食癖，如吃羊毛、砖块、泥土
等。一般植物性饲料缺钙，但豆科牧草和苋科植物中含钙量较大。大
量饲喂某些含草酸多的青饲料，如菠菜等可妨碍钙的吸收。农作物秸
秆磷含量较低，青绿玉米、甜菜叶磷含量最低。谷实类、饼粕、糠麸
磷含量较高，动物性饲料如鱼粉含磷丰富。日粮补钙磷则使用骨粉或
磷酸氢钙。
    (2)钠和氯钠和氯是胃液组成分子，与消化机能有关。钠和氯
也是维持渗透压及酸碱平衡的重要离子，并参与水的代谢。钠和氯元
素长期缺乏，则食欲下降。一般用食盐补充钠和氯，食盐既是营养
品，又是调味剂，可提高食欲，促进生长。植物性饲料，尤其是作物
秸秆含钠、氯较少，因此应经常给羊喂盐，一般按日粮干物质的
0.15%～0. 25%或混合精料的0.5%～1%补给。青粗饲料中含钾多，
钾能促进钠的排出，为此对放牧饲养的羊要多补一些食盐，以粗饲料
为主的羊要比以精料为主的羊多喂一些。
    (3)铁铁主要存在于羊的肝脏和血液中，为血红蛋白及各种中
短呼吸酶的组成成分。饲料中缺铁时，羊易患贫血症，羔羊尤为敏
感。供铁过量可引起磷利用率降低，导致软骨症。幼嫩的青绿饲料和
谷类含铁丰富。
    (4)铜铜与铁的代谢关系密切，是许多氧化酶的组成成分，参
与造血过程，促进血红蛋白的合成。机体缺铜时，可减少铁的利用，
造成贫血、消瘦、骨质疏松、皮毛粗硬、毛品质下降等。日粮中铜过
量可引起中毒，尤其是羔羊，对过量铜耐受力较差。一般饲料中含铜
较多，但缺铜地区土壤生长的植物含铜量较低，容易引起铜缺乏症，
可给予硫酸铜、氯化铜。
    (5)锌锌是构成动物体内多种酶的重要成分，参与脱氧核糖核
酸的代谢作用，能影响性腺活动和提高性激素活动。锌还可防止皮肤
干裂和角质化。日粮中缺乏锌时，羔羊生长缓慢，皮肤不完全角化，
可见脱毛和皮炎，公羊睾丸发育不良。锌在青草、糠麸、饼粕类中的
含量较大，玉米和高粱中含锌较少。日粮高钙易引起缺锌。
    (6)锰锰对羊的生长、繁殖和造血都有重要作用，为多种酶的
激活剂，能影响体内一系列营养物质的代谢，严重缺锰时，羔羊生长
缓慢，骨组织损伤，形成弯曲、骨折和繁殖困难。锰在青绿饲料、米
糠、麸皮中含量丰富，谷实及块根、块茎中含量较低。
    (7)硫硫是蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成
分，硫对合成体蛋白、激素和被毛，以及碳水化合物代谢有重要作
用。羊瘤胃中的微生物能利用无机硫和非蛋白氮合成含硫氨基酸，日
粮干物质中氮比例以(5～10)：1为宜。因此在饲喂尿素的同时，可
日补硫酸铜10克，使之占日粮干物质的0. 25%，可有效提高产毛量，
增加羊毛强度和长度，并且对防止羊场毒血症死亡也有一定效果。
    (8)钴  钴是维生素B．：的组成成分，饲料缺钴会影响维生素B1。
的合成。土壤缺钴的地区生长的牧草含钴量较低，当每千克饲草干物
质含钴量低于0. 07毫克时，应补钴，一般选用硫酸钴或氯化钴。
    (9)硒硒是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分。该酶具有抗氧化作
用，能将氧化脂类还原，防止毒素在体内蓄积。缺硒可引起白肌病，
羔羊更敏感。缺硒地区用亚硒酸钠补硒。
    5．维生素
    维生素对维持羊的健康、生长和繁殖有十分重要的作用。成年羊
瘤胃微生物能合成B族维生素、维生素C及维生素K。在羊的日粮中
要注意供给足够的维生素A、维生素D和维生素E。
    (1)维生素A又叫抗干眼病维生素，能促进机体上皮细胞的正
常生长，维持呼吸道、消化道和生殖系统黏膜的健康水平，并保障正
常视力。维生素A缺乏时，羊采食量下降，生长停滞、消瘦，出现干
眼症或夜盲症，母羊受胎率低，易流产或产死胎，公羊性欲低，射精
量少。维生素A不直接存在于植物性饲料中，但植物中的胡萝卜素可
以在肝脏内转化为维生素A。一般优质青干草和青绿饲料中含有丰富
的胡萝卜素。而作物秸秆、饼粕中缺乏胡萝卜素，羊长期饲喂这些饲
料时要补充维生素A。市售制品有维生素A乙酸酯和维生素A棕榈
酸酯。
    (2)维生素D又叫抗佝偻病维生素，可以增加肠对钙、磷的吸
收。维生素D缺乏时会影响钙、磷代谢，食欲不振，体质虚弱，四肢
强直，被毛粗糙，羔羊易患佝偻病，成年羊骨质疏松，关节变形，易
患软骨病。获得维生素D最经济的办法是让羊多晒太阳。因羊的皮肤
和被毛上含有7一脱氢胆固醇，经紫外线照射就能转化为维生素D。而
被机体吸收利用。
    (3)维生素E又叫生育酚、抗不育维生素，在机体内起催化和
抗氧化作用。维生素E缺乏时，羔羊易患白肌病，公羊睾丸发育不
良，精液品质差，母羊受胎率降低，流产或死胎。一般羔羊每千克日
粮干物质中维生素E不应低于15～16国际单位，成年羊一般日粮所
含维生素E可满足需要。谷实的胚和青绿饲料中含维生素E较多，加
工过程中易被氧化破坏。可给予DL-a生育酚醋酸酯补充维生素E。
    6．水
    水是羊体重要组成成分之一。水最容易得到，所以有时不把水作
为营养物质，这种看法是不完全的。水分是饲料消化、吸收、营养物
质代谢、排泄及体调节等生理活动所必需的物质，是羊生命活动不可
缺少的物质。一般水分可占体重的60%～70%。当体内水分损失5%
时，羊有严重的渴感，食欲废绝；丧失10%的水分时，代谢紊乱，生
理过程遭到破坏；水分损失20%时，可引起死亡。当羊体内水分不足
时，胃肠蠕动减慢，消化紊乱，体温调节功能遭到破坏。特别是在缺
水情况下脂肪过度沉积（肥育），会促进肠毒血症的发生，食欲减退，
并出现肾炎等症状。饮水不足还会影响食物的适口性。羊需要的水主
要由饮水供应。需水量因体重、气温、日粮及饲养方式不同而不同，
一般采食1千克干物质需水3～5千克。每日应让羊自由饮水2～3次。