维生素E不足根据其症状大体分为三种类型，每种类型的表现程度也不同。

    1、渗出性素质：主要是皮下组织水肿，胸腹皮下及大腿内侧渗出液呈淡绿黄色胶冻样。有心包积液，心脏扩张等病变。

    2、肌营养不良（白肌病）：肌肉普遍色淡，尤以胸肌和腿肌为甚，并形成白色条纹。心脏扩张，心肌色淡变白，肝肿大，质脆，呈黄白色。火鸡多发生肌胃变性，柔软，色淡，切面有黄白色条纹。

    3、脑软化症：小脑发生软化和肿胀，脑膜水肿致使脑回和脑沟闭合，小脑常有出血和坏死，其坏死组织呈灰白色。