在全国蛋鸡养殖由传统的主产区向非主产区、由北向南转移的大背景下，湖北蛋鸡养殖特别是规模养殖快速发展。
      2010年湖北省年存栏万只以上蛋鸡的存栏量占蛋鸡存栏量的比重为46%，高于河南和山东等主产区；10万只以上蛋鸡养殖场的数量为65个左右，位居全国第一位，占全国数量的13%左右。2011年禽蛋产量为137万吨。