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麦麸
麦麸含粗纤维8-9%,以硫胺素、烟酸和胆碱的含量最为丰富。麦麸质地松软,适口性好,有轻泻作用。用麦麸饲喂肉牛,用量不能过多,更不能长时间单喂,否则容易造成缺钙。适宜用量为:不超过日粮的15%。
米糠
米糠含有丰富的油脂和粗蛋白质,磷钙比为17∶1。米糠能量高,但长期贮存易变质,因此配制配合饲料应用新鲜米糠。配制时,米糠的用量不宜超过30%。豆渣生豆渣含抗胰蛋白酶,抗胰蛋白酶会阻碍肉牛对蛋白质的消化吸收,因此必须煮熟后再喂,否则易引起肉牛拉稀。豆渣缺乏维生素和矿物质,因此应与精、粗饲料及青饲料合理搭配,且用量不超过饲料总量的30%。变质的豆渣绝对不能饲喂。
酒糟
酒糟富含粗蛋白、维生素B、钾、磷酸盐,但含钙少,且有酒精残留,因此必须与青饲料和配合饲料搭配喂,且不宜饲喂孕牛。菜籽饼未去毒的菜籽饼应先用温水浸泡后煮沸,或粉碎后焙炒去毒再喂。菜籽饼在肉牛日粮中只能占较小比例。
甘薯
甘薯含淀粉16-26%,单喂营养不全,生喂不易消化吸收,因此,甘薯应煮熟后配合饲料和青饲料混喂。
树叶
槐叶、柳叶、榆叶等多种树叶可直接采来饲喂肉牛。幼叶一般可打浆鲜喂(紫穗槐及桃叶等不宜生喂)。大量采集的树叶应及时晾干,或置于50-60℃温度下烘干、粉碎,然后装入塑料袋置于阴凉干燥处贮藏备用。青绿叶片也可混同青草制成青贮饲料。山桃、核桃、李、柿等树的叶片有苦涩味,适口性差,应将这些树叶经青贮或发酵处理后适量搭配饲喂。
秸秆、籽壳
将玉米、油菜、水稻及豆科作物的秸秆和籽壳风干后,再加工成粉状。饲喂前用水浸泡8-12小时,待其软化后,再与青饲料或配合饲料混喂。也可将秸秆、籽壳经碱化、氨化青贮等处理后饲喂。
稻草
水稻产区,稻草是牛的主要粗饲料来源,也是牛的填充料。碱化处理可以提高稻草的利用率,机械处理以铡成1-1.5厘米为宜。
高粱
高粱的主要缺点是含有单宁,但经过适当加工,如碾碎、裂化、蒸汽压片、粉化、挤压等,可以使营养价值提高15%左右。高粱与玉米混合利用效果较好,主要原因是使肉牛适应高能日粮,减少了酸中毒的机会,同时还能有效提高肉牛的生长潜力。