以我国著名兽医微生物学家方定一先生命名的“方定一先生教育基金”在扬州大学兽医学院设立，这是我国兽医学科首个教育基金。

方定一是世界发现、分离并鉴定小鹅瘟病毒第一人，其成功研制出防控方法沿用至今。2012年是方定一诞辰100周年，其弟子发起成立基金，主要用于奖励预防兽医学方向优秀的博、硕士和动物医学专业的优秀本科生。目前基金已累计收到各界捐款110余万元。