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恶臭气味是多种恶臭物质释放出的恶臭气体混合形成的。它们有家畜呼吸过程中产生的二氧化碳;有家畜的排泄物和生产过程中有机物在缺氧条件下产生的气体,其中碳水化合物在无氧条件下主要产生氨、硫化氢等恶臭气体。恶臭气体对家畜有刺激性和毒害作用,可引起呼吸系统疾病,高浓度的恶臭气体可引起急性中毒、中枢神经系统麻痹等疾病,还可降低免疫功能,影响正常的机体代谢,严重时会引起家畜死亡。为此,笔者建议采取以下几项措施,降低畜舍恶臭气味的浓度,确保畜群健康生长。
合理设计畜舍 从畜舍建筑设计着手,在畜舍内设计除粪装置和排水系统。地面和粪尿沟要有一定的坡度,粪尿沟底面呈圆弧状,这样有利于粪尿的排出。猪舍内粪尿沟的盖板应设计成半漏缝而非全漏缝,减少粪尿沟中恶臭气味散出。
科学管理 通风是降低畜舍恶臭气味最有效的方法。在严寒的冬季,为了保温,畜舍往往减少通风,密封门窗,导致恶臭气味浓度升高。要处理好通风与保温这对矛盾,应在房顶安装烟囱,将圈舍内的空气抽出,同时每天中午畜舍外温度较高时,进行必要的通风,从而降低恶臭气味的浓度。应及时清除粪尿污水,尤其是夏季,气温高有利于微生物生存,更易产生臭味。勤换垫草,垫草可吸收一定量的恶臭味。一般麦秸、稻草或干草对恶臭味均有良好吸收能力。另外,保持畜舍内的干燥,应经常检查饮水器或饮水槽,避免漏水、溢水现象,增大空气湿度。因为很多恶臭气体溶于水后增加畜舍恶臭气味浓度。
正确选用饲料,合理饲喂 饲料消化率越高,排泄物中蛋白质的残留量越少,畜舍中的恶臭气味越少。优质饲料尤其是优质的蛋白质饲料消化率高,能够降低排泄物中蛋白质的残留量,减少恶臭气味的产生。有资料表明,猪对浸提棉子饼中赖氨酸消化率为65%,对浸提大豆饼中赖氨酸消化率为87%。饲料的加工调制方法很多,有物理的、化学的、微生物的方法,各种方法对饲料养分消化率均产生影响。据研究表明,猪对整粒大麦中粗蛋白的消化率只有60.3%,而对磨细的大麦中粗蛋白的消化率达84.4%。
科学配制日粮 形成恶臭气味的物质,主要是家畜排泄物中蛋白质经分解产生。因此,应用理想蛋白模式和可利用氨基酸来设计饲料配方,合理配制日粮中蛋白质的含量,以减少排泄物中蛋白质的含量,切实可行。理想蛋白是以动物生长,妊娠,泌乳,产蛋等的氨基酸需要为理想比例的蛋白。有资料表明,猪日粮中蛋白质含量每降低1%,氮的排出量减少8.4%,猪日粮中加赖氨酸、蛋氨酸可降低饲料中粗蛋白1%~2%。既不影响生产性能又可使粪便中排出氮减少25%。按理想蛋白模式配制,粗蛋白水平可降低2%~3%。氮排出量可减少20%~25%。