今年生猪养殖盈利大幅缩水，5月下旬全国生猪市场曾一度结束23个月的盈利期转入亏损期。养猪散户更是叫苦不迭，但鲜明对比的却是近年不少企业乐此不疲进入养猪业。网易、武钢等企业跨行业养猪，资本大鳄高盛也收购了专业养猪场。据不完全统计，自去年以来，跨行进军养猪的企业或基金以及扩大养猪规模的上市企业已不下20家，投资金额动辄上千万元甚至过亿元。资本杀入养猪业意欲何为？在昨天甘肃卫视播出的《新财富夜谈》节目中，叶檀和雏鹰农牧董事长侯建芳、“壹号土猪”创始人陈生、北京东方艾格农业咨询有限公司总经理黄德钧一同来探秘猪生意。

　　叶檀：今年围绕养猪业有很多新闻。武钢要养猪了，山西焦煤要去杀猪了，这些大的企业都进入到了养猪、屠宰领域，是不是因为人家看到养猪业钱赚得太多，很眼红？

　　陈生：现在说武钢要养猪，丁磊他们要养猪，估计从现在开始，如果他们真的想养猪的话，还得十年的时间才能搞出点名堂来。丁磊是2009年开始讲，2014年他的猪才出栏，假如2014年非常好了，他再投资的话又得等20个月左右，再想增加一点收入的话，那就只能等10年了。所以这个行业没有10年左右的时间，折腾不出什么像样的事情出来。

　　侯建芳：这些企业最大的优势就是有钱。但是这个行业几年后资金已经不是最大的瓶颈了。进入养猪业门槛确实是很低的；但是如果搞大规模养殖，比如养上万头，门槛其实很高，对一些从没做过这行的人来说风险相当大，技术上就是很大的瓶颈。

　　叶檀：现在这个市场缺的不是钱，而是能够养好猪的猪倌，是不是这样？

　　陈生：进入这个行业，没有10年8年的时间，根本不能做到这个行业里面最好。只有行业里面最好的几家才能真正地生存下去。所以我对现在一些行外人士大规模地进来不看好。

　　黄德钧：我们正处在传统的畜牧业往工业化集约化发展的过程，有些发达国家已经进入生态化的养殖过程。在畜牧业里面平均利率超过10%的也就只有养猪、养牛和做乳品。所以说从资本逐利来看，看重的是后端这个巨大的消费市场。对于养殖来讲，产品的品质跟养殖过程密切相关，所以行外人进来，他的仔猪死亡率会非常高；做资本层面的运作是可以的，但是要做一个长期的产业性投资，就要变成一个养猪企业，那么不是光靠钱就能解决问题的。

　　根据公开的数据，2006年以前全国的生猪生产格局是散养户占75%，规模养殖场占25%，2011年散养只有26%左右。在上海浦东的一家散户养猪场，养猪户告诉记者一头猪成本价在2400到2500元，从今年3月份开始卖2000—2300元，每出来一头猪要亏掉大概一两百元，猪群一旦得了病，赔得更多。小户养猪户抗风险能力差，养猪还不如出去打工挣钱多，因此大规模退出市场。大型规模化养殖企业虽然饲料、人工、保育、防疫等成本增加了四成以上，但行情好的时候养猪利润相当可观，每头猪挣500元左右，这也是资本进入养猪业的主要原因之一。

根据雏鹰农牧2012年中报显示，上半年实现营业收入和净利润分别为7.42亿元和1.91亿元，同比增长53.98%和35.5%。壹号土猪2009年销售额达1.2亿元，利润率达到15%，2011年销售额超过4个亿。

　　生猪养殖受到热捧的另一个原因是国家给予财政补贴。中国猪e网主编荆继忠透露，从2009年至2011年每年国家给予这块的财政补贴为25亿元。

　　农业部连续三年发布关于《生猪标准化规模养殖场建设项目投资计划的通知》，明确将生猪养殖国家财政补贴标准分为四个档次，年出栏500-999头的养殖场，每个补助25万元；年出栏1000-1999头的养殖场，每个补助50万元；年出栏2000-2999头的养殖场，每个补助70万元；年出栏3000-1万头的养殖场每个平均补助投资80万元。除了补贴生猪，国家也对能繁母猪饲养实施补贴制度。上述国务院通知要求，各地要继续按照每头每年100元的标准，对能繁母猪发放饲养补贴，中央财政对中西部地区给予60%的补助，对新疆生产建设兵团和中央直属垦区补助100%。

　　叶檀：农业是一个弱势的行业，国际上很多的国家都对农业给予补贴的。但是给补贴出现了一些问题，比如说出现了猪吃空饷的问题，比如一些企业事实上对于养猪行业并没有感情，但它也进入了养猪行业，然后是要求税收优惠的问题。我们看到这些政策都吸引了很多投机客，而不是真正的企业家进入了这个领域。很多资金想往养猪领域走，另外我们的中小农户、散户养殖户他们需要资金，又得不到资金，那么养猪行业到底会往哪走？

　　侯建芳：我赞成税收优惠的，随着规模化程度的提高，暴利一定会越来越少，巨亏也一定会越来越少，因为规模企业相对来讲比较理智一点。雏鹰农牧的模式是把传统的工厂化的养殖模式和“公司+基地+农户”模式进行组合，既有工厂化养殖的属性，又有包产到户的属性。农户到了我们公司来养猪，猪一旦交给他，成本由农户来控制。

　　叶檀：那么最后一个问题，猪肉价格在下跌了，但是今年上半年美国大旱，所有的玉米的价格也在上升，大家都在猜今年下半年猪价会不会“飞”啊？

　　陈生：今年下半年猪价应该波动不会很大，明年就不敢说了。

　　侯建芳：上升是必然的，因为前一段时间这个猪价的低谷阶段其实已经算是比较长了，但是你说会不会飞起来，一定不会“飞”得太高。

　　黄德钧：目前是猪周期的一个筑底阶段，下半年的猪价会缓慢上升。到2013年到2014年会有一个大幅的上升。

　　叶檀：结论如此一致，下半年猪价就是一个缓慢上升的过程，明年或2014年会不会有一个大涨的过程，咱们拭目以待。其实很多东西都是泡沫，都是概念的炒作，都是资金的堆砌，但是真正想要在一个行业里有所成就的话，恐怕还是得干几年。像养猪这个行业，要干个8年10年才能看到一个结果。如果对猪没有感情的话，最好把钱交给对猪有感情的人，让他们去做这份踏踏实实的事业，这样的话，投资成功率有可能更高。