墨西哥政府正应对禽流感导致的鸡蛋短缺，同时采取措施平抑市场鸡蛋价格，试图让这一墨西哥人中意的食物重回大众餐桌。

　　6月以来，为抑制禽流感蔓延，墨西哥宰杀大约1100万只家禽，令每公斤鸡蛋的平均价格翻番，升至3美元。鸡蛋价格由此成为墨西哥媒体的关注焦点。

　　总统费利佩·卡尔德龙24日宣布，推出总额2.27亿美元的应急方案，补充活鸡、大规模进口鸡蛋，以填补缺口；派遣调查人员制止市场投机行为。“鸡蛋是墨西哥人最重要的食物之一，是大众食物的核心组成，尤其是在墨西哥最为贫困的地区，”卡尔德龙说。

　　在首都墨西哥城，市政府过去3天用拖车装运鸡蛋前往社区销售，价格不足市价一半。墨西哥城东南部的伊斯塔卡尔科区，市民24日排起长队，购买一次需等两个小时。