沙门氏菌的介绍

来源：  发布日期：2012-07-16  发布者：晓天  共阅593次

沙门氏菌感染的禽群，是那些能够通过食物链传给人的沙门氏菌最为常见的储存库之一。在美国，每年因食物源性沙门氏菌感染人所造成的损失高达35亿美元，单纯由肠炎沙门氏菌一个血清型所致的损失也有8.7亿美元之多。估计全世界每年因沙门氏菌感染所造成的损失有上千亿美元。
　　
在发达国家，家禽生产者面临来自公共卫生机构、有关官员和关注食品安全消费者的强大压力。从家禽和禽产品中分离出沙门氏菌的报道，比从其它动物中分离出沙门氏菌的报道要多。造成这个结果的部分原因，是由于家禽中沙门氏菌感染的广泛流行，同时也反映出以下两个事实，即：商品鸡和火鸡的饲养量非常大；许多国家广泛开展对感染禽群和禽产品的检测计划。

打印本文   返回顶部   关闭该页